Шевченко Антонина Ивановна
ФИЗИОЛОГО-БИОХИМИЧЕСКИЙ СТАТУС, ЕСТЕСТВЕННАЯ
РЕЗИСТЕНТНОСТЬ, ПРОДУКТИВНОСТЬ МЯСНОЙ ПТИЦЫ И ИХ
ФАРМАКОКОРРЕКЦИЯ ПРОБИОТИКАМИ И СИНБИОТИКАМИ
АВТОРЕФЕРАТ
диссертации на соискание ученой степени
доктора биологических наук
Новосибирск 2010
Научные консультанты: доктор ветеринарных наук, профессор,
заслуженный работник высшей школы РФ
Ноздрин Григорий Антонович
доктор ветеринарных наук
Иванова Анжела Борисовна
Официальные оппоненты: доктор биологических наук, профессор,
Незавитин Анатолий Григорьевич
доктор биологических наук, профессор,
Аликин Юрий Серафимович
доктор ветеринарных наук, профессор,
Герунова Людмила Карповна
Ведущая организация: ФГОУ ВПО «Алтайский государственный
аграрный университет»
Защита состоится «10» февраля 2011 г. в 10 часов на заседании диссерта¬
ционного совета Д 220.048.04 при Новосибирском государственном аграрном
университете: 630039, г. Новосибирск, ул. Добролюбова, 160.
С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Новосибирского госу¬
дарственного аграрного университета.
Автореферат разослан «17» декабря 2010 года
Ученый секретарь
диссертационного совета
Князев С.П.
1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ
Актуальпость работы. В настоящее время одной ю основных задач
государственной политики России в области питания населения является производство
и реализация продуктов не только высокой пищевой и биологической ценности, но
главное, безопасных для жизни и здоровья человека
Птицеводство является важнейшим источником пополнения ресурсов продо¬
вольствия, это одна из наиболее эффективных отраслей сельского хозяйства, не имею¬
щая сезонности. Высокая концентрация птицы на ограниченных площадях, нарушение
технологии содержания и кормления сопровождаются снижением уровня естественной
резистентности и устойчивости организма птицы к действию неблагоприятных факто¬
ров внешней среды (Прцдыбайло НД, 1991; Егоров ИА. и др_, 2007).
В условиях интенсивного ведения птицеводства большое значение приобретают
контроль за физиологическим состоянием и развитием молодняка, прогнозирование
продуктивности птицы. Оптимизация физиологических процессов у молодняка сель¬
скохозяйственных животных и птицы достигается путем коррекции видового и количе¬
ственного состава микрофлоры желудочно-кишечного тракта. Для нормализации мик¬
робиоценоза в пищеварительном тракте используют пробиотические препараты. Эго
стало возможным за счет включения их в состав рационов для животных и птиц (Нозд¬
рин ГА и др., 2003; Овчинников АА и др., 2008; Субботин BJB., Данилевская Н.В.,
2009; Иванова АБ. и др., 2010).
Эффективность пробиотиков обусловлена их многогранным действием и участи¬
ем в процессах пищеварения и метаболизма организма-хозяина, биосинтезом и усвое¬
нием белка и других биологически активных веществ, повышением сопротивляемости
организма, а также антагонистическими отношениями с патогенной и условно-
патогенной для организма микрофлорой (Ноздрин ГА и др., 2001; Малик НЛ. и др.,
2003; Никулин ВЛ. и др., 2007; Малик Н.И., Панин А.Н., 2009).
В последнее десяпшеше накоплено большое количество информации о потенци¬
альной опасности остаточных количеств антибиотиков в мясе и яйцах, чгго способство¬
вало вводу ограничений на применение их в животноводстве, вплоть до полного запре¬
та. В отличие от антибиотиков, длительное применение пробиотиков в одном и том же
хозяйстве не снижает их эффективность (Бессарабов Б.Ф. и др., 2008). Кроме того, ши¬
рокое применение пробиотиков способствует не только повышению интенсивности
роста шипы, но и сокращению необоснованно широкого применения антибиотиков,
улучшению экологической обстановки на птицефабриках.
Экологическая безопасность большинства препаратов, вытесняющих антибиоти¬
ки, обусловлена их натуральным происхождением. Они полностью утилизируются ор¬
ганизмом сельскохозяйственных животных, у них отсутствуют побочные эффекты.
Пробиотики не оказывают отрицательного влияния на здоровье конечного потребителя
продукции, на окружающую среду, что является отличительной чертой экологически
безопасных технологий XXI в. (Лушников КВ. и др., 2005).
Из многих факторов, способствующих реализации генетического потенциала
продуктивности гпицы, ведущим является обеспеченность рационов эссенииальиыми
микроэлементами, к числу которых относится селен. Наряду с ашиоксидашными свой¬
ствами он влияет на деятельность щитовидной железы, входя в состав фермента йодги-
рониндейодиназы, катализирующего превращение тироксина в более активную форму
- трийодгаронин (Arthur J. R. et al., 1992; Wolfram S., 2000). Кроме того, селен обладает
свойствами пребиотика (Crittenden R.C., 1999).
Особую актуальность приобретает комплексное влияние пробиотиков и селена на
обменные процессы и продуктивность у животных и птицы.
Цель и задачи исследований. Основная цель исследований - изучение влияния
новых пробиотиков на физиологический и биохимический статус организма, естествен¬
ную резистентность цыплят, гусей, ивдеек и разработка эффективных, экологически
безопасных и экономически целесообразных методов фармакологической коррекции
продуктивности мясной птицы и качества получаемой продукции с использованием но¬
вых отечественных пробиотиков ветом 1.1, ведом 13.1, органической формы селена
(препарат Сел-Плекс) и синбиотиков на их основе.
Для достижения указанной цели были поставлены следующие задачи:
- определить содержание селена в растительных кормах местного производства,
воде, мясе гусей и индеек-бройлеров;
- установить влияние различных доз и схем применения ведома 1.1 на физиологи¬
ческий, биохимический и иммунный статус цышгяг-бройлеров;
- оценить корригирующую активность применения пробиотиков ветом 1.1, ветом
13.1, препарата Сел-Плекс и синбиотиков на их основе, а также определить их влияние
на клинический и иммунный статус, показатели гомеостаза и антиоксидантную актив¬
ность у гусей;
- изучить фармакологические эффекты применения пробиотика ветом 1.1, препа¬
рата Сел-Плекс и синбиотиков на их основе с оценкой их влияния на физиологический
и иммунный статус, показатели гомеостаза и антиоксидантную активность у индеек;
- определить эффективность синбиотиков на основе ведома 1.1, ведома 13.1 и ор¬
ганической формы селена;
- оценить качество полученной продукции, в том числе по химическому составу
мышечной ткани мясной птицы и изучить возможность обогащения мяса гусей и инде¬
ек селеном;
- выявить закономерности в действии изучаемых препаратов на физиолого-
биохимический статус и состояние естественной резистентности организма пьггшят, гу¬
сей и индеек;
- установить экономическую эффективность применения ветома 1.1 ивстома13.1
с органической формой селена и синбиотиков на их основе в составе рациона при вы¬
ращивании цыплят, гусей, индеек и разработать технологию, позволяющую сократить
сроки выращиваггия птицы.
Научная новизна. Изучен новый пробиотик ветом 13.1, созданный на основе
Bacillus licheniformis, выделенной из фекалий гусей, и впервые полученьт новые знатия
по его влиянию на показатели гомеостаза, естественную резистентность, иммунный
статус и антиоксидантную активность крови гусей, продуктивность и качество продук¬
ции. Получены новые знания по влиянию ветома 1.1 на показатели гомеостаза, иммун¬
ный статус и антиоксидантную активность крови индеек. Разработаны синбиотики гга
основе ветома 1.1, ветома 13.1 и Сел-Плекса (органической формы'селена). Установле¬
ны закономерности по влиянию пробиотиков ветом 1.1, ветом 13.1, препарата Сел-
Плекс и синбиотиков на физиолого-биохимический статус, естественную резистент¬
ность и продуктивность кур, гусей и индеек. Разработал способ повышения продукгав-
носга и качества мяса сельскохозяйсгвешюй птицы. Разработана технология выращи¬
вания индеек с пспользовшшсм в составе рациона в стома 1Л и селена, позволяющая со-
краипь сроки выращивания. Дано научное обоснование и предложены оптимальные
схемы применения ветома 1.1, встома 13.1 и селена в мясном птицеводстве, обеспечи¬
вающие получение максимального фармакологического эффекта, улучшение продук¬
тивною здоровья птицы, экологическую безопасность и рентабельность производства
Обоснована возможность и показана высокая эффективность синбиотпков на основе
пробиотиков ветом 1.1, ветом 13.1 и Сел-Плекса. Установлено содержание селена в мя¬
се гусей и ицдеек-бройлсров. Новизна научных исследований подтверждена патентами
на изобретение РФ: «Способ повышения качества мяса цыплят-бройлеров» (№2375872
от 12.05. 2008 г.), «Способ повышения продуктивности сельскохозяйственной птицы»
(№2393715 от 09.06.2008 гД получено решение о выдаче патента: «Способ кормления
гусей» (№ 2009118228/13(025007) от 13.0522009).
Практическая значимость работы. Предложены научно обосновашше дозы и
схемы применения в составе рациона пробиотиков ветом 1.1, ветом 13.1, Сел-Плекса
(органической формы селена) и ошбиотиков на их основе с целью повышения естест¬
венной резистентности, продуктивности и качества получаемой продукции: кур, гусей и
индеек. Применение указанных препаратов оказывает корригирующее действие на фи¬
зиологический и биохимический статус организма, нормализует обменные процессы,
способствует получению экологически безопасной продукции с высокой питательной
ценностью. Основные результаты исследований апробированы в условиях промыш¬
ленного птицеводства и внедрены в ряде хозяйств Кемеровской области. Материалы
данной работы явились основой научных публикаций в том числе монографических из¬
даний, нормативных документов и методических рекомендаций:
- Монография «Научные основы применения пробиотиков в птицеводстве» Но¬
восибирск, 2005 г. -224 стр., тираж -150 экз.; Монография «Пробиотики и микронуг-
риенты при интенсивном выращивании цыплят кросса Смена» Новосибирск, 2009 г. -
197 стр., тираж - 200 экз.; Разработаны и утверждены практические рекомендации: -
«Методические указания по применению пробиотика ветома 1.1 при выращивании цы-
пляг-бройлеров кросса «Смена-2»» (2004), «Использование пробиотика ветом 1.1 и се¬
лена при выращивании мясных гусей» (2007), «Пробиотик ветом 1.1 и Сел-Плекс при
выращивании шщеек-бройлеров» (Рассмотрены и одобрены администрацией Кемеров¬
ской облает, департаментом сельского хозяйства и продовольствия. Кемерово, 2008).
Результаты научных исследований используются в педагогическом процессе в ФГОУ
ВПО «Новосибирский государственный аграрный университет», ФГОУ ВПО «Горно-
Алтайский государственный университет».
Основные положения, выносимые на защиту. На защиту выносятся:
- результаты изучения биологической активности и фармакостимуштрующей эф¬
фективности пробиотиков ветом 1.1, ветом 13.1, препарата Сеп-Плскси сипбиотиков на
их основе, их влияния на физиологический, биохимический и иммунный статус, естест¬
венную резистентность и продуктивность цыплят-бройлеров, гусей и индеек;
- научно обоснованные дозы, схемы, сроки и эффективность применения в соста¬
ве рациона пробиотиков ветом 1.1, ветом 13.1, препарата Сел-Плекс и синбиотиков на
их основе для повышения мясной продуктивности гусей и индеек;
- результаты исследований по оценке мясной продуктивности птиц, получаемой с
применением пробиотиков, пробиотиков и синбиотиков, их биологической и экономи¬
ческой обоснованности.
Апробация работы. Основные материалы работы доложены и получили одоб¬
рение на: научно-практической конференции ’ факультета ветеринарной медицины
НГАУ «Актуальные вопросы ветеринарии» (Новосибирск, 2001); 1-й Международной
научной конференции «Селекция, ветеринарная генетика и экология» (Новосибирск,
2001) ; 1-й региональной научно-практической конференции, посвященной 60-легию
Кемеровской области «Потенциальные возможности региона Сибири и проблемы со¬
временного сельскохозяйственного производства» (Кемерово, КГСХИ, 2002); Регио¬
нальной научно-практической конференции «Повышение устойчивости и эффективно¬
сти агропромышленного производства в Сибири: наука, техника, практика» (Кемерово,
2002) ; Международной научно-практической конференции «Новые энтеросорбенты и
фармакологически активные вещества и их применение в ветеринарии и животноводст¬
ве» (Троицк, 2002); 2-й Всероссийской научно-технической конференции «Современ¬
ные достижения биотехнологии» (Ставрополь, 12-13 сентября 2002); XV международ¬
ной научно-практической конференции «Новые фармакологические средства в ветери¬
нарии» (Санкт-Петербург, 2003); Российской научно-пракгаяеской конференции «Но¬
вые пробиотические и иммунотропные препараты в ветеринарии» (Новосибирск,
НГАУ, 2003); П Международной научно-практической конференции «Ветеринарная
генетика, селекция и экология» (Россия, Новосибирск, 12-14 ноября 2003); Сибирском
международном ветеринарном конгрессе (Новосибирск, НГАУ, 2005); Первом между¬
народном конгрессе ветеринарных фармакологов «Эффективные и безопасные лекар¬
ственные средства» (Санкт-Петербург, 2008); IV Международной научно-пракгаческой
конференции «Аграрная наука - сельскому хозяйству» (Барнаул, АГАУ, 2009.); П Меж¬
дународной каучно-пракшческой конференции «Актуальные проблемы сельского хо¬
зяйства горных территорий» (Горно-Ажайск, ГАГУ); Международном научно-
практическом форуме «Инновации в агропромышленном комплексе» (Новосибирск,
НГАУ, 2009); 6-ой Объединенной научной сессии и 2-ом Международном конгрессе по
пробиотикам «Санкт-Петербург - Пробиотики - 2009» (Санкт-Петербург, 2009); П Си¬
бирском ветеринарном конгрессе «Актуальные проблемы ветеринарной медицины»
(Новосибирск, НГАУ, 2010).
Публикация результатов исследований. Основные результаты исследований
опубликованы в 50 работах, в том числе в 2 монографиях, 3 патентах на изобретения РФ
и 35 статьях в журналах, сборниках международных, региональных и других научно-
практических конференций, в 10 статьях, опубликованных в научных журналах, вхо¬
дящих в перечень изданий, рекомендованных ВАК Минобрнауки России.
Объем и структура диссертации. Диссертация изложена на 250 страницах тек¬
ста компьютерного набора, состоит из введения, обзора литературы, материалов и ме¬
тодов исследования, результатов собственных исследований, заключения, выводов,
предложений производству и приложений, включает 50 таблиц и 11 рисунков, в биб¬
лиографическом списке представлено 440 источников, в том числе 90 зарубежных ав¬
торов.
2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ
Диссертационная работа выполнена в 2000-2010 гг. в соответствии с научно-
технической программой кафедры фармакологии и общей патологии ФГОУ ВПО «Но¬
восибирский государственный аграрный университет» по теме: «Разработка научной
концепции применения пробиотиков и биологически активных веществ для повышения
продуктивности, защиты здоровья и лечения животных», номер государственной реги¬
страции 01.200.1 13903.
В процессе выполнения работы проведено шесть научно-производственных опы¬
тов, в которых задействовано 440 цыплят-бройлеров кросса Смена-2, 1300 помесных
мясных гусей краснозерской и китайской пород, 16430 индеек-бройлеров кросса. But-8.
Д ля проведения исследований получено от птиц 972 пробы крови, 104 пробы мяса
Всего в производственных условиях испытано в составе рациона для птиц 3 отдельных
препарата (вег ом 1.1, ветом 13.1, Сел-Плекс) и 2 синбиотика на их основе, 11 схем при¬
менения. Общая схема исследований представлена на рис 1.
Препараты после ступенчатого предварительного смешивания с концентратами в
смесителе малой емкости раздавали вручную. Отбор проб кормов для зоотехнического
анализа проводили согласно ГОСТ - 13496.0-80.
Ветом 1.1 является иммоболизировашой высушенной споровой биомассой бак¬
терий Bacillus subtilis, их гамм ВКПМ - 7092, продуцирующих интерферон. Ветом 13.1
является иммоболизировашюй высушенной споровой биомассой бактерий Bacillus li-
cheniformis IC 831-1-2. Сел-Плекс получен микробиологическим методом, содержит
селен преимущественно в составе аминокислот селенометаонина (50%) и селеноцисти-
на (25%). Общее содержание селена 1000 мг/кг.
В течение всего периода выращивания определяли клинико-физиологическое со¬
стояние птицы путем ежедневного ее осмотра. При этом обращали внимание на общее
поведение, аппетит, потребление воды, подвижность, пигментацию ног, оперение.
Определение концентрации селена в пробах мышечной ткани, корма и воды про¬
водили в лаборатории микропримесей Томского политехнического университета ин-
версионно-волыамперометрическим методом измерения массовой концентрации селе¬
на
Научно-производственные опыты на цыплятах-бройлерах кросса Смена-2 были
проведены в племптицссовхозе «Колмогоровский» Яшкинскою района, помесных мяс¬
ных гусях краснозерской и китайской пород - на гусиной ферме ЗАО «Провинция» (с.
Колычеве) Промышленновскош района и ш щейках-бройлерах кросса But-8 - в Ясно¬
горском филиале ООО ПФ «Сибирская губерния» агрохолдинга «АЛПИ» Кемеровско¬
го района, Кемеровской области. При этом определяли морфологические и биохимиче¬
ские показатели крови, некоторые показатели неспецифического иммунитета, кислот¬
но-щелочного состояния, процессов свободнорадикального окисления и антиоксидант¬
ной защиты организма Изучали влияние препаратов на интенсивность роста, показате¬
ли мясной продуктивности, химический состав мышечной ткани и содержание в ней
селена
Исследования на цыплятах-бройлерах включали серию опытов в двукратной по¬
вторности (2000 - 2002 гг.). В ходе работы на первом этапе определяли оптимальную
схему применения пробиотика ветом 1.1 в составе рациона
 , |
|
Рис. Г. Общая схема исследований |
Дня изучения влияния ветома 1.1 по принципу аналогов сформировали три опыт¬
ных и одну кошрольн)то труппы суточных цыплят-бройлсров кросса Смена-2 по 55 го¬
лов в каяодой. Птице опытных групп ветом 1.1 назначали с кормом в дозе 75 мг на 1
кг массы с использованием трех схем (табл. 1).
|
Таблица 1. Схема научно-производственного опыта на цыплятах-бройлерах |
|||||||||||||||
|
Период выращивания цыпляг-бройлеров разделяли на 2 этапа (согласно принятой
технологии с использованием беспересадочных птичников): первый - в возрасте 1-4 не¬
дели, второй - старше 4 недель. За цыплятами опытных и контрольных групп наблюда¬
ли в течение 60 дней.
Условия содержания и ухода для всех групп птицы были одинаковыми. Цыплят
содержали в типовом птичнике на глубокой подстилке. Плотность посадки на 1 м2 пола
составляла 18 цыплят; фронт кормления - 2,5 см/tm, фронт поения -1 см/гол., что со¬
ответствует нормам ВНИТИП. В ходе эксперимента цыплята-бройлеры получали кор¬
ма одинакового суточного рациона, сбалансировашюго по основным питательным ве¬
ществам, макро- и микроэлементам.
Научно-производственные опыты по изучению пробиотиков ветом 1.1, ветом 13.1,
препарата Сея-Плекс (органическая форма селена) и синбиотиков на их основе на фи¬
зиологические показатели помесных мясных гусей краснозерской и китайской пород
проведены в 2007 г. Схема опыта приведена в табл. 2,
|
Таблица 2. Схема научно-производственного опыта на гусях |
|||||||||||||||||||||
|
Для проведения научнснхозяйственного опыта из 30-сугочных гусят по принципу
аналогов были сформированы контрольная и 5 опытных групп по 50 голов в каждой -
25 самцов и 25 самок. Гусятам из контрольной группы препараты не назначали. Птицу
содержали в идентичных условиях в помещении фермы, в отдельной клетке для каждой
группы, предоставляли ежедневный моцион в вольерах, сообщающихся с клетками. В
ходе опыта гуси получали корма одинакового суточного рациона, сбалансированного
по основным питательным веществам, макро- и микроэлементам.
В опыте на ицдейках-бронлерах кросса But-8 с последующей производственной
проверкой изучали влияние пробиотика ветом 1.1, препарата Сея-Плеюс и синбиотика
на их основе.
Для проведения опыта по методу аналогов были сформированы одна кон¬
трольная и три опытные группы суточных индюшат по 30 голов в каждой - 15
самцов и 15 самок. Схема опыта на индейках приведена в табл. 3.
|
Таблица 3, Схема научно-производственного опыта на индейках |
|||||||||||||||
|
По итогам производственной проверки с учетом стоимости израсходованных
препаратов и. дополнительно произведенной продукции определяли экономическую
эффективность синбиотиков на основе пробиотиков ведома 1.1, ветома 13.1 и препарата
Сел-Плекс при выращивании индеек и помесных мясных гусей. Условия содержа1лгя и
ухода да всех групп птицы были одинаковыми: в типовом птичнике на глубокой под¬
стилке. Нормы кормления пгацы устанавливали с учетом фазы выращивания. С целью
изучения показателей роста и сохранности определяли абсолютный прирост живой
массы за период выращивания, количество павших птиц.
Индейки опытного птичника в количестве 8100 голов (из них 3959 индюшек и 4141
индюк) получали основной рацион с вегомом 1.1 в дозе 75 мг на 1 кг массы + 0,3 мг се¬
лена в форме Ссл-Плекса на 1 кг корма 1 раз в сутки в течение 10 суток, повторный
цикл через 20 суток.
Срок выращивания индюшек составил 103 суток, ивдюков -124, гусей -120 суток.
Реализационная цена 1 кг продукции в живой массе на момент окончания опыта (ин¬
дейки) равнялась 83,8 и 78,50 руб. (гуси). Стоимость 1 кг Сел-Плекса-570 руб., 1 кг ве¬
тома 1.1-938 и 1 кг ветома 13.1 -938 руб.
Гуси кошрольной группы в количестве 500 голов получали основной рацион без
включения в него испытуемых препаратов. При этом гусям опытной группы в количе¬
стве 500 голов включали в состав основного рациона ветом 13.1 в дозе 75 мг на 1 кг
массы + 0,3 мг селена в форме Сел-Плекса на 1 кг корма 1 раз в сутки в течение 10 суток
с повторным циклом через 20 суток.
Морфологические, биохимические и иммунологические исследования крови про¬
водили в лаборатории областной клинической болышцы № 1 города Кемерово и в Ке¬
меровской межобластной ветеринарной лаборатории по болезням птиц.
Кровь для исследований у цыплят брали в первые сутки жизни и затем на 20-, 40- и
60-е сутки, у индюшат в 1-, 50- и 100-е сутки жизни, непосредственно из сердца по ме¬
тодике Б.А. Шестеркипа (1972) или из крыловой вены. У гусей на 30-е сутки жизни, а
затем на 75-е и 120-е сутки пробы крови получали из подкожной вены голени. Во всех
случаях кровь брали утром, до кормления, для биохимических исследований - без кон¬
серванта, для морфологических - с использованием гепарина или трилона Б.
Морфологические показатели крови определяли общепринятыми методами: коли¬
чество эритроцитов - на ФЭК КФК-3 цефалометрическим методом; гемоглобин - на
ФЭК КФК-3 гемоглобшгциани дным методом; скорость оседания эритроцитов - микро-
методом ГТанченкова; лейкоциты - в камере Горяева; лейкограмму - по методу ИА Бо¬
лотникова (1980); гематокрит- методом центрифугирования.
Биохимические исследования крови включали определение: общего белка - биуре-
товым методом; белковых фракций - электрофорезом на ацетатцеллюлозе; общего
кальция - колориметрическим методом по Г.Ф. Коромыслову и ЛАКудрявцевой (Кон-
драхип И.П., 2004); неорганического фосфора - в безбелновом фильтрате крови с вана-
дат-молибдашым реактивом в модификации Г.Ф. Коромыслова и ЛА Кудрявцевой
(Кондрахин ИЛ, 2004); глюкозы - гетокозооксидазным методом; лактата, калия и на¬
трия - на ионоселективном анализаторе Easy Lyte фирмы MEDICA (США); резервной
щелочности крови - на анализаторе Easy Blood Gas той же фирмы по рекомендациям
производителей.
Для характеристики процессов свободнорадикального окисления и антиоксидант¬
ной защиты определяли атгоюксидаштгую общую активность плазмы крови (АОА) по
методу Л.И. Андреевой др. (1988); количество гидроперекисей липидов (ГПЛ) - спек-
трофотометричсски при длине волны 232 нм.
Иммунологические исследования включали определение: количества Т-
лимфонитов, В-лимфоцитов - методом спонтанного розеткообразования с эритроцита¬
ми барана; лизоцимной активности сыворотки крови (ЛАСК) - по отношению к лизи¬
рующему микрококку Micrococcus Jysodeicticus по И.Ф. Храбусговскому и др. (1979);
бактерицидной активности сыворотки крови (БАСК) - по отношению к кишечной паг
почке по Мишелю и Трефферу (1956) в мод ификации Ю.М. Маркова и др. (1974).
С целью изучения показателей роста подопытных птиц каждой группы подвергали
индивидуальному взвешиванию: цыплят - при формировании групп и в дальнейшем
раз в 10 дней, гусят - при формировании групп и далее в возрасте 62,94 и 131 суток, ин¬
дюшат- при формировании групп и далее в возрасте 45,80,103и 124 суток. По резуль¬
татам рассчитывали среднесуточный, абсолютный и относительный (по С. Броди) при¬
росты живой массы но группам в целом, а у гусят и индюшат ещё и отдельно для сам¬
цов и самок внутри каждой группы.
Контрольный убой подопытных птиц проводили в соответствии с ГОСТ 18292-85,
категории тушек определяли согласно ГОСТ 25391-82. Для определения убойных ка¬
честв тушек подопьгпюй птицы брали по 3 самца и 3 самки из каждой группы по мето¬
дике Т.В. Поливановой (1967). При этом учитывали массу; предубойную, непсггроше-
ной, полупотрошеной, потрошеной тушки, внутренних органов (сердце, печень, мы¬
шечный желудок).
Качество мяса оценивали органолептически и химическими методами. Органолеп¬
тически определяли следующие показатели: аромат, вкус, нежность и сочность варено¬
го мяса; аромат, вкус, прозрачность и крепость бульона. Результаты органолептической
оценит мяса и бульона отражали в баллах в дегустационных листах.
Химический анализ мышечной ткани проводили общепринятыми методами в лабо¬
ратории биохимии Сибирского научно-исследовательского института животноводства
СО Россельхозакадемии. Количество влага определяли высушиванием при температуре
105 ±2°С и 150 ±2°С, содержание азота по-Кьеяьдалю, сырого жира-с использовани¬
ем экстракционного аппарата Сокслета, золы - гравитометрическим методом; кальция,
калия и натрия - методом пламенной фотометрии; фосфора - ванадомолибдалным ме¬
тодом, микроэлементов- методом атомной абсорбции на спектрофотометре «Перкин-
Эльмер» по ГОСТ 27996-88, аминокислот- на анализаторе ААА-339М.
Экономическую эффективность выращивания подопытной типы при использова¬
нии пробиотиков ветом 1.1, вегом 13.1, препарата Сел-Ппекс и их сочетаний в ценах
2001 и 2008 гг. рассчитывали по методике Г.М. Лоза и др. (1980).
Все данные, полученные в ходе эксперимента, обрабатывали биометрически с ис¬
пользованием стандартных компьютерных программ. Достоверность полученных ре¬
зультатов определяли с помощью критерия Стьюдента. Расчеты проведены по алгорит¬
мам, изложенным в соответствующих руководствах (Плохинский Н.А., 1961; Меркурь¬
ева Е.К, 1970; Зайцев Г.Н, 1973).
Отдельные этапы работы выполнены совместно с доктором сельскохозяйственных
наук, профессором С А Шевченко, директором НПФ «Исследовательский центр» АИ.
Леляком, кандидатом сельскохозяйственных наук А.И. Днгановым, кандидатом биол
гнческих наук О.В. Смоловской при технической помощи сотрудников кафедры фар
макологии и общей патологии ФГОУ ВПО «Новосибирский государственный аграр
ный университет».
3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ
3.1. Концентрация селена в воде, кормах к мясе
Для установления фоновых показателей было изучено содержание селена в во¬
допроводной воде, растительных кормах и мясе ЗАО «Провинция» и Ясногорского
филиала ООО ПФ «Сибирская губерния» агрохолдинга «АЛЛИ».
Установлено, что содержание селена в воде ЗАО «Провинция» составляет
0,0020±0,0006 мг/кг, в воде Ясногорского филиала ООО ПФ «Сибирская губерния»
агрохолдинга «АЛПИ» - 0,0005±0,0002, концентрация селена в растительных кор¬
мах собственного производства ЗАО «Провинция» и Ясаогорского филиала ООО
ПФ «Сибирская губерния» агрохолдинга «АШИ» Кемеровской области характе¬
ризуется выраженным недостатком селена. Гак, концентрация селена в пшенице
составляет 0,03 ± 0,005, овсе-0,03 ±0,001, картофеле - 0,02 ± 0,005, моркови-0,01
± 0,001, свекле - 0,04 ± 0,004, траве - 0,02 ± 0,003, сене разнотравном - 0,01 ± 0,001
мг/кг, его уровень в комбикормах: ПК 12-0 - 0,05 ± 0,02, ПК 11-3 - 0,13 ± 0,04, ПК
11-1 -0,11 ± 0,03 мг/кг, иго характерно для селенодефициптых регионов. С учетом
вышеизложенного, определенный интерес представляет. наличие селена в мясе
сельскохозяйственной птицы, основу рациона которой составляют корма местного
производства. Максимальный уровень селена, выявлен в мясе шщеек-бройлеров -
0,09 ± 0,02 мг/кг, в гусятине он составил 0,08 ± 0,02 мг/кг.
Таким образом, содержание селена в мышечной ткани индеек и гусей в 2-3
раза ниже нормы. Болес высокое содержание микроэлемента в мышечной ткани
индеек-бройлеров можно объяснить присутствием в их рационе до 58% рыбной
муки (Георгиевский В.И., 1979). Альтернативным способом повышения обеспечен¬
ности селеном населения может служить обогащение селеном продуктов животно¬
водства путем введения биодобавок селена в корма животных (Aro A. et aL, 1996).
3.2. Морфологические показатели крови цыплят-бройлеров, гусей и индеек
Морфологический состав крови изучали для оценки физиологического статуса и
его коррекции.
Морфологические показатели крови подопытных цыплят до назначения ветома
1.1 находились в пределах физиологической нормы (табл. 4).
|
Таблица 4, Морфологические показатели крови у цыплят-бройлеров (М± ш, п= 10) |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Здесь и далее:* Р<0,1; * Р<0,05; ** Р<0,01; ***-Р<0,001. 13 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
У цыплят 1-й опытной группы на 20-, 40-, 60-е сутки исследований было выше
по сравнению с аналогами из контроля содержание в крови эритроцитов соответ¬
ственно на 14,4; 29,4; 37,6% (Р<0,05), гемоглобина - на 7,3; 10,9; 12,0% (Р<0,05),
лейкоцитов - на 4,2; 22,3; 15,7% (во всех случаях Р<0,001) и уровень гематокрита
-на 17,9 (Р<0,01); 41,8 (Р<0,001); 21,1% (Р<0,05).
У цыплят 2-й группы на 20-е и 60-е сутки исследований содержание в крови
эритроцитов, гемоглобина было выше по сравнению с аналогами из контроля со¬
ответственно на 14,4 (Р<0,05); 5,4 и 32,1,10,8% (в обоих случаях Р<0,1), а на 40-е
сутки ниже на 3,7, 0,9%, количество лейкоцитов в крови на 20-е сутки исследо¬
ваний было ниже в сравнении контрольными показателями на 1,7%, а на 40-е и
60-е сутки выше соответственно на 20,9 и 13,4% (в обоих случаях Р<0,001) Уро¬
вень гематокрита на 20-, 40- и 60-е сутки исследований был выше в сравнении с
контрольными показателями на 13,2 (Р<0,05); 31,8 (Р<0,001) и 17,9% (Р<0,05). У
цыплят 3-й группы на 20-е и 60-е сутки исследований содержание в крови эрит¬
роцитов, гемоглобина было выше по сравнению с аналогами из контрольной
группы соответственно на 18,6 (Р<0,1); 4,6 и 33,9 (Р<0,01); 10,6% (Р<0,05), а на
40-е сутки ниже на 2,8; 1,8%; количество лейкоцитов, моноцитов и уровень гема¬
токрита - выше в сравнении с контрольными показателями соответственно на
20-е сутки на 4,5 (Р<0,001) и 10,4,40-е - на 11,6 (Р<0,001) и 29,1 (Р<0,01) и 60-е -
на 9,2 (Р<0,01) и 14,6% (Р<0,05).
При изучении влияния ветома 1.1 на морфологические показатели крови цы-
плят-бройлеров установлены следующие тенденции, проявление которых зави¬
село от схем применения препарата. Максимальный эффект получен при назна¬
чении в составе рациона ветома 1.1 в течение 10 суток в дозе 75 мг на 1 кг массы
раз в сутки с повторным применением препарата через 20 суток. Так, у цыплят-
бройлеров 1-й опытной группы в течение всего опыта исследуемые показатели
превышали таковые аналогов из 2-й опытной группы: содержание лейкоцитов в
крови - от 1,2 до 5,6, гемоглобина - от 1,1 до 10,6, уровень гематокрита - от 2,7
до 7,1%; количество эритроцитов на 20-е сутки исследований было одинаковым,
а на 40-е и 60-е выше соответственно на 25,5 и 4,0%. У цыплят 1-й опытной
группы в течение всего опыта было выше аналогов из 3-й опытной группы со¬
держание гемоглобина в крови - от 1,3 до 11,4, уровень гематокрита - от 5,4 до
9,0%. В лейкограмме отмечено снижение количества эозинофилов у цыплят
опытных групп в сравнении с контролем: в 1-й - от 19,0 до 25,0 (Р<0,05), во 2-й —
от 23,8 до 30,0 (Р<0,01) и 3-й- от 14,3 до 25,0; повышение содержания псевдоэо-
зинофилов, лимфоцитов и моноцитов соответственно: в 1-й от 0,8 до 1,6, от 0,3
до 0,6 и от 6,7 до 18,8%, во 2-й - от 1,5 до 3,2, от 0,3 до 0,3 и от 13,3 до 25,5%
(Р<0,01) и 3-й- от 0,7 до 3,2, от 0,3 до 0,6 и от 6,7 до 13,3%.
Установленные изменения показателей крови у цыплят-бройлеров во многом
носят возрастной характер и свидетельствуют о становлении гемопоэза. Ветом
1.1 оказывал стимулирующее влияние, повышая эритропоэз, усиливая кислород¬
ную функцию эритроцитов, поддерживая на достаточно высоком уровне содер¬
жание лейкоцитов, лимфоцитов и моноцитов. Повышение интенсивност и эри-
тропоэза, направленное воздействие на гемопоэз приводят к адекватным измене¬
ниям иммуногенеза.
Полученные нами данные свидетельствуют о том, что препарат ветом 1.1
оказывает стимулирующее влияние на морфологический состав крови у цыплят
в пределах верхних границ физиологических норм. Введение ветома 1.1 в рацион
цыпляг-бройлеров с первых дней жизни способствует повышению уровня не-
специфической резистентности за счет увеличения в лейкшрамме числа псевдо-
эозинофилов, лимфоцитов и моноцитов, что свидетельствует о повышении
функциональной активности клеточных факторов иммунитета, а снижение коли¬
чества эозинофилов - об отсутствии аллергенных свойств ветома 1.1.
На следующем этапе оценивали влияние ветома 1.1. ветома 13.1, препарата
Сел-Плекс и синбиотиков на их основе морфологические показатели крови у гу¬
сей.
Установлено, что исследуемые показатели крови подопытных гусей в начале
опыта находились в пределах физиологической нормы и не имели достоверных
различий (табл. 5).
|
Таблица 5. Морфологические показатели крови у гусей (M±m, п=6) |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
С возрастом гусей происходят- существенные изменения в количественной
характеристике содержания эритроцитов, лейкоцитов, уровне гемоглобина и ге-
матокрита. В 75- и 120-суточном возрасте у гусей всех опытных и контрольной
групп в крови повышается количество эритроцитов, гемоглобина, уровень гема-
токрита, а число лейкоцитов уменьшается.
В 75- и 120-суточном возрасте у гусей 2-й опытной группы количество эрит¬
роцитов было выше аналогов из контроля на 20,8 (Р<0,01) и 2,3, гемоглобина-на
11,6 (Р<0,01) и 6,7, уровень гематокрита - на 10,9 и 4%, у птицы 4-й группы соот¬
ветственно 15,9 (Р<0,05) и 0,8; 10,7 (Р<0,01) и 7,8; 7,3 и 16,5; (Р<0,01); у гусей 5-й
группы - 17,7 и 39; 11,0 (Р<0,05) и 13,9 (Р<0,01); 9,7 и 10,2%.
Таким образом, испытуемые препараты оказывают стимулирующее влияние
на эритропоэз, синтез гемоглобина, лейкопоэз. Более выраженные изменения по¬
казателей крови отмечены у гусей 2-, 4- и 5-й опытных групп, которым назнача¬
ли пробиотики ветом 1.1, ветом 13.1 и синбиотик на основе ветома 13.1 с Сел-
Плексом.
В опытах на индейках оценивали влияние препарата ветом 1.1, Сел-Плекса и
синбиотика на их основе (табл. 3) на гематологические показатели в 1-, 50- и
100-суточном возрасте.
В первые сутки жизни, изучаемые показатели у индеек контрольной и опытных
групп не имели достоверных различий (табл. 6).
|
Таблица 6. Морфологические показатели крови у индеек |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Установлено, что применение индейкам-бройперам изучаемых препаратов обусло¬
вило устойчивую тенденцию к увеличению в крови в пределах физиологической нормы
количества эритроцитов, гемоглобина, лейкоцитов, содержания гемоглобина и уровня
гематокрнта, «по можно объяснить стимулирующим влиянием изучаемых препаратов
на происходящие в организме птиц процессы гемопоэза, причем более выраженное
влияние проявлялось при комплексном использовании пробиотика и селена Так, ин¬
дейки 3-й опытной группы на 50-е и 100-е сутки исследования превышали исследуемые
показатели аналогов из контроля и 1-й и 2-й опытных групп по содержанию эритроци¬
тов в крови соответственно на 4,6; 1,6; 2,4% и 7,5; 1,1; 4,4; гемоглобина - на 12,7
(Р<0,05); 0,3; 2,2 и 9,9 (Р<0,01); 0,9; 4,0; лейкоцитов- на 12,1; 5,6; 8,2 и 12; 5,3; 7,0; уров¬
ню гематокрита-на 3,2; 0,6; 2,5 и 6,3; 0,6; 1,8%:
Таким образом, введение в состав рационов цыплят-бройлсров, помесных мясных
гусей и индеек-бройлеров вегома 1.1,ветома 13.1,селенаисинбиотиковнаихосновене
оказывало отрицательного влияния на такие гематологические показатели, как количе¬
ство эритроцитов, лейкоцитов, содержание гемоглобина и уровень гематокрнта. При
анализе полученных результатов исследований установлено, что применение этих пре¬
паратов в указанных дозах во всех случаях оказывает умеренное стимулирующее влия¬
ние на эршропоэз и синтез гемоглобина, при этом наиболее выраженное влияние на¬
блюдали при применении сшгбиотиков.
Результаты наших исследований согласуются с данными ряда авторов (Ноздрин
ГА и др., 2001; Иванова А. Б., 2008; С. А. Шевченко, О А Глазунова, 2006) которые со¬
общают о том, что пробиотики и препараты селена при введении в организм птиц по¬
вышают уровень гематокрита, количество гемоглобина, эритроцитов и лейкоцитов.
323. Динамика биохимических показателей крови у цыплят-бройлеров,
гусей и индеек при применении пробиотиков, пребиотиков и симбиотиков
Физиологическое состояние птицы, тесно связанное с продуктивностью, во многом
характеризуется биохимическим составом крови. Актуальность изучения белков, сыво¬
ротки крови обусловлена их многообразием и широким спектром выполняемых ими
биологических функций (Коидрахин И.П. и др., 2004).
До применения вегома 1.1, вегома 13.1 й препарата Сея-Плекс в сыворотке крови
суточных цыплят, 30-суточных гусят, суточных индюшат опытных и контрольной
групп количество общего белка, белковых фракций нс имело достоверных различий и
находилось в нижних пределах физиологической нормы (табл. 7 - 9).
Установлено, что под влиянием вегома 1.1 происходит увеличение содержания
общего белка, р- и у-глобулинов в сыворотке крови у птиц опытных групп в сравнении
с таковыми показателями контрольной группы во все периода исследования в 1-й
опытной группе общего белка - от 2,2 до 21,3 (Р<0,05), Р- глобулинов - от 9,7 до 27,3
(Р<0,1), у-глобулинов - от 1,6 до 10,1% (Р<0,05); во 2-й группе соответственно от 2,2 до
22,9 (Р<0,05), от 10,9 до 27,3 (Р<0,05), от 7,4 до 42,1% (Р<0,01) и в 3-й группе - от 22 до
20,1 (Р<0,05), от 9,3 до 16,3,3,1 до 31,4% (Р<0,01). При этом установлено снижение а-
глобулинов в 1-й - от 4,8 до 193 (Р<0,05), во 2-й - от 10,2 до 22,7 (Р<0,05) и в 3-й - от
10Д до Ю,5%.
|
Группа |
Возраст, сут |
|||
|
1 |
20 |
40 |
60 |
|
|
Общий белок, г/л • |
||||
|
Контрольная |
24,9+0.09 |
24,9+0.09 |
32,8+0,27 |
40,7+0,05 |
|
Гя опытная |
24,0+0.00 |
25,8+0,11 |
39,8+0,00* |
41,6+0,00 . |
|
2-я опытная |
24,9+0.09 |
25,8+0,11 |
403+0,05* |
41,6+0,00 |
|
3-я опытная |
24.9+0.09 |
25,8+0,11 |
39,4+0,00* |
41,6+0,00 |
|
Альбумины, % |
||||
|
Контрольная |
37,12+1,47 |
35,55+1,34 |
40,86+1,70 |
45,92+1,45 |
|
1-я опытная |
37,43+132 |
3638+1,46 |
38,54+1,21 |
49,5+0,41 |
|
2-я опытная |
37,49+2,55 |
35,88+1,10 |
38,76+1,30 |
49,46+0,19 |
|
3-я опытная |
3636+124 |
37,56+1,92 |
39,42+130 |
4733+0,88 |
|
а-глобулины, % |
||||
|
Контрольная |
46,55+3,58 |
4837+531 |
36,62+031 |
29,46+1,18 |
|
1-я опытная |
46,30+3,79 |
45,93+2,80 |
3236+0,86* |
23,78+1,43* |
|
2-я опытная |
46,78+339 |
4337+3,99 |
3036+232 |
22,77+1,00* |
|
3-я опытная |
46,52+331 |
43,44+3,95 |
32,78+4,16 |
26,42+0,72 |
|
3-глобулины, % |
||||
|
Контрольная |
4,77+0,80 |
6,60+0,15 |
7,76+0,17 |
6,63+0,14 |
|
1-я опытная |
4,00+0,91 |
734+0,91 |
938+0,41* |
8,44+0,61* |
|
2-я опьпная |
4,20+0,77 |
732+030 |
9,83+0,41* |
8,44+0,45* |
|
3-я опытная • |
4,77+0,80 |
7,22+0,57 |
8,48+0,75 |
7,71+0,44 |
|
7-глобулины, % |
||||
|
Контрольная |
11,55+1,69 |
9,58+0,62 |
14,75+038 |
17,9910,84 |
|
1-я опьпная |
12,26+3,01 |
10,55+0,48 |
19,32+0,59* |
1838+0,94 |
|
2-я опытная |
11,52+1,98 |
13,42+1,07* |
21,04+1,5** |
1932+0,16 |
|
3-я опытная |
12,15+1,52 |
11,77+032 |
19,38+0,58** |
18,54+0,99 |
Изменения в содержании альбуминов носили возрастной характер и не имели дос¬
товерных различий между опьпными и контрольной грушами птиц.
Анализ полученных результатов показал, что характер изменений в количественной
характеристике бедка и белковых фракций в сыворотке крови у цыплят зависел от схе¬
мы применения препарата. Максимальные результаты были достигнуты при назначе¬
нии ведома 1.1 5-сугочными циклами в дозе 75 мг на 1 кг массы ежедневно до конца пе¬
риода выращивания и 10- суточными циклами с интервалом в 20 суток в дозе 75 мг на 1
кг массы ежед невно до конца периода выращивания.
У гусей также регистрировали количественные изменения белка и белковых фрак¬
ций под воздействием пробиотиков вегом 1.1, ветом 13.1, препарата Сел-Плекс и син-
биотиков на их основе (табл. 8).
В возрасте 75 суток у гусей 1-й опытной группы отмечено умеренное повышение
в сыворотке крови содержания общего белка. Содержание у-глобулинов было выше
аналогов из контроля у типы всех опытных групп при одновременном снижении а- и
{5- глобулинов.
|
Показатели |
Группа 1 |
|||||
|
контрольная |
11-я опытная | |
2-я опыгвая |
3-я опытная |
4-я опытная |
5-я опытная |
|
|
Возраст 30 суток |
||||||
|
Эбший бслокг/д |
39,07+2,67 |
39,40+3,16 |
3925+1,73 |
41,60*120 |
41,67*121 |
4033+1,95 |
|
Альбумины, % |
54,3810,20 |
5422+0,41 |
5425+0,01 |
5325+0,95 |
5425*0,47 |
53,86+0,56 |
|
а-глобулины.% |
10,4311,11 |
10,09+2,16 |
10,9910,64 |
10,29+0,70 |
9,6SiO,69 |
1035+0,75 |
|
Р- глобулины, % |
21,0711,16 |
20,8412,38 |
19,74+0,30 |
20,98*0,60 |
21,74+0,26 |
20,50+0,95 |
|
•у-глобулины, % |
14,131071 |
14,85+4,13 |
15,03+0,95 |
15,48+1,99 |
14,33*1,41 |
15,08+1,69 |
|
Возраст 75 суток |
||||||
|
Общий бсяокг/л |
42,2311,08 |
4325+1,63 |
4225*2,35 |
41,65+2,09 |
41.98+2,05 |
4228+1,70 |
|
Альбумины, % |
54,2910,48 |
53,60±1,38 |
55,56*1,41 |
53,5210,73 |
5524+1,10 |
55,15*0,73 |
|
а-глобулины,% |
11,64*0,57 |
9,65+1,51 |
10,95*1,85 |
12,31+1,69 |
10,88+126 |
10,01*0,98 |
|
Р-глобулины, % |
22,1410,95 |
20,10+1,10 |
19,29*2,09 |
21,02+1,97 |
20,6910,70 |
20,87*0,77 |
|
у -глобулины, % |
11,9110,82 |
16,65+2,42 |
1420*1,09 |
13,15±1,15 |
13,19*1,67 |
13,97+0,56 |
|
Возраст 120 суток |
||||||
|
Общий белок,г/л |
50,78+1,05 |
52,80+0,99 |
г 52,48*0,68 |
51,15+1,45 |
54,53+1,02* |
55,20*1,22* |
|
Альбумины, % |
54,9610,54 |
54,04+0,42 |
5434*0,40 |
53,13+0,38* |
54,74+0,78 |
54,49*025 |
|
а-глобулины, % |
12,94+0,90 |
11,67+1,12 |
10,65*0,43 |
12,72*0,98 |
11,37+0,71 |
10,9511,01 |
|
Р-глобулины, % |
20,181029 |
2020+0,16 |
19,50*0,40 |
21,61+0,32* |
20,8610,17 |
21,19+025* |
|
у-глобулины, % |
11,93+120 |
14,10+0,93 |
15,52*0,59* |
12,55*1,04 |
13,03*034 |
13,37+0,19 |
В возрасте 120 суток установлено повышение уровня общего белка и у-глобулинов.
в сыворотке у гусей всех опьгшых групп при одновременном снижении уровня (3-
глобулинов, альбуминов и а-глобулинов у птицы 3,4 и 5-й опытных групп в сравнении
с контрольными показателями. Более выраженные изменения в динамике синтеза сыво¬
роточного белка и его фракций наблюдались при назначении синбиотика 1 раз в сутки и
вегома 13.1 в дозе 75 мг на кг массы 1 раз в сутки в течение 10 суток, трижды с интерва¬
лом в 20 суток.
У индеек возрастная количественная характеристика содержания общего белка и
белковых фракций в сыворотке крови представлена в табл. 9.
Установлено, что пробиотик ветом 1.1 препарат Сел-Плекс и синбиотик на их основе
вызывают у индеек-бройлеров кросса But-8 в возрасте 50 суток умеренное повышение в
сыворотке крови содержания общего белка, альбуминовой, (5- и у-глобулгшовой фрак¬
ций при одновременном снижении а-глобулинов. В возрасте 100 суток уровень общего
белка и у-глобулинов имея максимальные значения при снижении содержания альбу¬
минов, а- и р-глобулинов в сравнении с контрольными показателями.
Наиболее выраженные изменения в количественной характеристике белка и белко¬
вых фракций установлены три назначении синбиотика (ветом 1.1 в дозе 75 мг на 1 кг
массы + ОД мг селена в форме Сел-Плекс на 1 кг корма) 1 раз в сутки, что было учтено
при проведении производственных испытаний препаратов.
Результаты исследований в целом показали, что у всех видов ппщ, использованных
в опыте, пробиотики ветом 1.1, ветом 13.1, препарат Сел-Плекс и синбиотики на их ос¬
нове вызывают повышение в сыворотке крови уровня общего белка и у-глобулинов.
|
Показатели |
Группа |
|||
|
контрольная | 1-я опытная I 2-я опытная | 3-я опытная |
||||
|
Возраст 1 сутки |
||||
|
Общий белок, г/'л |
31,1540,75 |
30,5840,43 |
32,0541,82 |
313340,77 |
|
Альбумины, % |
53.4640,79 |
54,0840,51 |
54,1640,18 |
53,994034 |
|
а-глобулины, % |
123541,14 |
13,2940,83 |
12,184135 |
123540,84 |
|
(Г глобулины, % |
19,7841,00 |
21,3040,77 |
19334034 |
20,934032 |
|
у -глобулины, % |
14,5341,69 |
11,344133 |
14,4341,47 |
12,8340,87 |
|
Возраст 50 суток |
||||
|
Общий белок, т/л |
36,43Ф,88 |
39,8540,55* |
38,604032* |
40,0340,34** |
|
Альбумины, % |
52,7540,41 |
53,5040,43 |
533540,65 |
53,5040,56 |
|
а-глобулины, % |
1121540,41 |
10,0040,35 |
10,0(Ш)35 |
9,7540,65 |
|
Р-глобулины, % |
19,754-0,22 |
20,004035 |
20,004035 |
20354032 |
|
у-глобулины, % |
16,2540,65 |
16304036 |
16,7540,89 |
18,0040,61 |
|
Возраст 100 суток |
||||
|
Общий белок, г/л |
38,1340,52 |
393540,48 |
39.0540,42 |
40,7540,50** |
|
Альбумины, % |
51,7540,96 |
513541Д9 |
50,7540,65 |
523540,74 |
|
а-глобулины, % |
11,0040,00 |
10,00±0,61 |
10,504035 |
9,75±032 |
|
р-глобулины, % |
21,0040,00 |
21354032 |
20,504035 |
20,754032 |
|
у-глобулины, % |
16,2540,96 |
163042,08 |
183540,96 |
17354032* |
По-видимому, эти изменения связаны со стимуляцией функц иональной активности
печени, микробиоценоза желудочно-кишечного тракта и в целом белкового обмена в.
организме тиц опьггаых групп.
Наши результаты не согласуются с данными Г.Ф. Бовкуна и др. (1998), которые при
экспериментальной колонизации бифинормом кишечника цыплят не наблюдали увели¬
чения сывороточного бетка крови, и согласуются с выводами многих авторов, которые
указывают, то включение в рационы птицы пробиотических и селенсодержащих пре¬
паратов положительно влияет на белковую картину крови (Мишанин Ю.Ф. и др., 1999;
Шевченко С. А., 2006; Никулин В.Н., 2007; Иванова А.Б., 2007).
33.1. Уровень мочевины в сыворотке крови гусей и индеек
Установлено, что у гусят контрольной и опытных групп уровень мочевины в сыво¬
ротке крови до применения препаратов находился в пределах физиологической нормы
и не имел достоверных различий. Проведенные исследования показали, то уровень
мочевины в сыворотке крови у гусей опытных групп на протяжении всего эксперимен¬
та имел тенденции к увеличению, в пределах физиологических норм, относительно та¬
кового у аналогов из контроля: на 75-е супси исследования в 1-йгруппе-на 16,1, во 2-й
- 11,3, в 3-й - на 11,5% (Р<0,05), в 4-й - на 22,5 (Р<0,01), в 5-й - на 21,0% (Р<0,05); на
120-е сугки соответственно на 2,7; 4,1; 16.2; 12,2; 14,5%.
Таким образом, пробиотики ветом 1.1, ветом 13.1, органическая форма селена в ви-
де препарата Сел-Плекс и синбиотшш на их основе в указанных выше дозах обеспечи¬
вают поддержание уровня мочевины в сыворотке крови гусей опытных групп в преде¬
лах физиологической нормы.
У индюшат опытных групп уровень мочевины в сыворотке крови в первые сутки
жизни был очень высоким и составлял от 4,00 до 4,92 ммоль/л, что, по-видимому, свя¬
занно с интенсивным использованием организмом птиц зародышевого желтка. В более
поздние возрастные периоды содержание мочевины было в целом значительно ниже,
однако во всех опытных группах её'показатель превышал таковые в контрольной груп¬
пе птиц. В возрасте 50 суток концентрация мочевины в сыворотке крови индюшат 1-, 2-
и 3-й опытшлх групп была выше, чем в контроле, соответственно на 15,3; 27,1 и 49,4%.
Такая же закономерность сохранялась и в 100-суточном возрасте: уровень мочевины в
сыворотке крови у опытных пшц также был значительно выше, чем у контрольных: в
1-йгруппе-на 15,3, во2-й-на 15,3, в3-й-па 18,4%(вовсех случаяхР<0,05).
Анализ полученных результатов в целом свидетельствует о том, что под влиянием
пробиотиков вегом 1.1, вегом 13.1, органической формы селена и синбшликов на их
основе в указанных выше дозах в сыворотке крови гусей и индеек опытных групп коли¬
чество мочевины возрастает в пределах физиологической нормы, что, вероятнее всего,
является свидетельством более высокого уровня белкового обмена.
332. Концсшрацня общего кальция в сыворотке крови гуссн и индеек
Уровень отдельных макроэлементов в крови дает представление о состоянии мине
рального обмена в организме (Кондрахин И.11. и др., 2004). Учитывая это обстоятельст
во, определяли влияние испьпуемых пробиотиков на содержание в сыворотке крови
подопытных гусей и индеек общего кальция, неорганического фосфора, калия и натрия.
Количество общего кальция в сыворотке крови у гусей в возрасте 75 суток в 1-й
опытной группе было выше, чем в контроле, на 2,2, во 2-й - на 5,2 (РО,05) и в 5-й - на
6,4% (Р<0,05), а в 3-й и 4-й группах его уровень был одинаковым и ниже, чем у гусей
контрольной группы, на 2,1 %. На 120-е сутки исследования у птицы опъпиых групп по
отношению к кошрольной группе отмечено увеличение содержания общего кальция в
сыворотке крови: в 1-й опытной группе - на 2,6, во 2-й - на 3,6 (Р<0,05), в 3-й- на 1,0, в
4-й - на 3,6 и в 5-й - на 6,2% (Р<0,05).
Таким образом, применение в составе рациона пробиотиков вегом 1.1, вегом 13.1,
Сел-Плекса и сиибиотиков на их основе способствует увеличению в сыворотке крови
большинства опытных групп гусей содержания общего кальция, эти изменения находи¬
лись в пределах физиологической нормы. Наиболее выраженные изменения наблюда¬
лись при назначении синбиоппса (вегом 13.1 + Сел-Плекс) 1 раз в сутки, ветома 1.1 и
ветома 13.1 в дозе 75 мг на кг массы 1 раз в сутки в течение 10 суток, трижды с интерва
лом в 20 суток.
У индеек содержание общего кальция в сыворотке крови в ходе опыта изменялось
незначительно. В 50- суточном возрасте содержание общего кальция в 1-й и 3-й опыт¬
ных группах превосходило таковое в контрольной группе на 1,6 и 5,3%, во 2-й опытной
группе было на одном уровне. На 100-е сутей исследования содержание кальция в сы¬
воротке крови шщеек всех опытных групп повышалось в сравнении с кошрольной: в 1-
й опытной группе - на 1,0, во 2-й - га 2,6 и в 3-й - на 8,8%.
Результаты исследований показали, что под влиянием пробиотика ветома 1.1, Сел-
Плекса и синбиотика на их основе в сыворотке крови индеек происходит увеличение
содержания общего кальция в пределах физиологической нормы, что, вероятно, связано
с увеличением связывающей способности альбуминов с кальцием. Выраженность этих
изменений зависела от назначаемого препарата. Наибольший эффект достигнут при
применении сиибиогика (вегам 1.1 + Сел-Плекс) 1 раз в сутки и ветома 1.1 в дозе 75 мг
на кг массы 1 раз в сутки в течение 10 суток, трижды с интервалом в 20 суток.
333. Концентрация неорганического фосфора в безбелковом фильтрате
крови гусей и индеек
Установлено, что у гусей опытных трупп в сравнении с аналогами контрольной
группы количество неорганического фосфора в безбелковом фильтрате крови на 75-е
сулеи исследования было ниже в 1-й опытной группе на 11,1, в 3-й - на 9,4, в 4-й - на
9,4, а во 2-й и 5-й группах - выше соответственно на 10,0 и 8,9% (в обоих случаях
Р<0,05).
На 120-е сутки исследования у птицы опытных jpyrai по отношению к контрольной
группе произошло увеличение содержания неорганического фосфора в безбелковом
фильтрате крови в 1-й и 4-й опьгшых группах на 8,9, во 2-й - на 22,2 (Р<0,05), в 3-й - на
5,6 и в 5-й на - 20,0% (Р<0,05).
Таким образом, под влиянием пробиотиков ветома 1,1, ветома 13.1, Сел-Плекса и их
сочетаний в безбелковом фильтрате крови гусей опытных групп наблюдалось повыше¬
ние уровня неорганического фосфора в пределах физиологической нормы. Наиболее
выраженные изменения наблюдали при назначении в составе рациона ветома 13.1 и
синбиотика (вегам 13.1 + Сел-Плекс).
Количество неорганического фосфора в безбелковом фильтрате крови ищеек
опытных групп на фоне скармливания им испытуемых препаратов было недостоверно
.. выше, чем в контроле: в возрасте 50 суток в 1 -й опытной группе на 11,7, во 2-й - на 7,8,
вЗ-й-на 19,5; в возрасте 100 суток соответственно - па 8,7,6,9 и 9,8%. Тенденция к за¬
метному повышению установлена при назначении синбиотика (ветом 1.1 + Сел-Плекс)
1 раз в сутки и ветома 1.1 в дозе 75 мг на кг массы 1 раз в сутки в течение 10 сучок, три¬
жды с интервалом в 20 суток.
Анализ полученных результатов показал, что под влиянием пробиотиков ветом
1.1, ветом 13.1, органической формы селена и синбиотиков на их основе в указанных
выше дозах в безбелковом фильтрате крови гусей и индеек опытных групп количество
неорганического фосфора возрастает в пределах физиологической нормы. По-
видимому, эти изменения связаны с повышением синтеза кальцитонина щитовидной
железой, что способствует минерализации костей, стимулируя реабсорбцию фосфора в
почечных канальцах. Клинических признаков гиперфосфатсмии у опытных птиц не на¬
блюдали.
33.4. Концентрация натрия и калия в плазме крови гусей
Натрий в основном является внеклеточным элементом и его обмен тесно взаимо
связан с водным метаболизмом. Обмен натрия тесно связан и с обменом калия. Вместе
они участвуют в поддержании кислотно-щелочного равновесия, в проведении нервных
импульсов, являются частью натрий-калиевого насоса клетки.
Количество натрия в плазме крови гусей 1-й и 3-й опытных групп в сравнении с
аналогами из контрольной группы на 75-е сутки исследования незначительно снижа
лось, соответственно на 0,4 и 0,6%, а у штаты 2-, 4- и 5-й опьтгаых групп увеличиваюсь
соответственно на 0,4; 0,7 и 03%.
На 120-е сутки исследования у птицы 1-, 2-, 4- и 5-й опытных групп по отношению
к аналогам контрольной группы произошло повышение содержатся натрия в плазме
крови соответственно на 0,4; 1,1; 2,9 и 3,3%, а у гусей 3-й группы отмечалось снижение
этого показателя на 0,2%.
Под влиянием пробиотиков ветом 1.1, ветом 13.1, препарата Сел-Плекс и синбиоти-
ков на их основе в плазме крови гусей большинства опытных групп наблюдалось по-
вышение уровня натрия в пределах физиологической нормы. Выражен гость этих изме-
неггий зависела от схемы ггрименегшя назначаемого препарата. Максимшгьные резуль-
таты бьгли получены ггри применении синбиотиков 1 раз в суши 10 - суточными цикла-
ми, трижды с интервалом в 20 суток.
У гусей оггышых гругш гга 75-е сутки исследоваггия наблюдалось повышение со-
держания калия в плазме крови в сравггегши с аналогами из когпратя: в 1-й оггыпгой
гругше - на 16,0, во 2-й -гга 13,2 (Р<0,05), в 3-й и 4-й группах оно находилось на одном
уровне и было выше контроля на 13,7, в 5-й группе - на 23,2% (Р<0,05).
На 120-е супси исследоваггия у птицы 2-й и 5-й опыпгых групп по оттюшетгию к
аналогам контрольной группы произогнло повышение содержания калия в плазме кро-
ви соответственно на 8,1 (Р<0,05) и 8,8 (Р<0,05), а у гусей 1-, 2- и 4-й опытных гругш -
снижение соответственно на 2,6; 9,4 и 5,1%.
Применение пробиотиков ветом 1.1, ветом 13.1, Сел-Плекса и синбиотиков на их
основе повышало содержание калия в плазме крови гусей большинства опытных групп,
при этом его уровеггь ггаходился в пределах физиологической нормы. Выраженность
этих изменений зависела от схемы применения препаратов. Максимальные результаты
были достигнуты при применении синбиотика (ветом 13.1 + Сел-Плекс) и ветома 13.1 в
дозе 75 мг на кг массы 1 раз в сутки в течение 10 суток, триады с шггервалом в 20 суток.
У индеек в возрасте 50 суток в 1-й опытной группе содержание натрия было шоке,
чем в контроле, на 0,1%, а во 2-й и 3-й опытных группах-выше соответственно на0,5 и
2,9%. В 100-сугочном возрасте уровень натрия у птицы во всех опыпгых группах по
сравнению с контрольной незначительно снизился: в 1-й оггьгтной группе - та 2,8, во 2-й
-на 1,7, в 3-й-на 1,2%.
Концентрация калия после введения в состав рациона ветома 1.1 и Сел-Пяекса в
плазме крови птиц I-, 2- и 3-й опытных групп была выше, чем у аналогов из контроля,
соответственно: в 50-сугочном возрасте - на 2,5; 3,0 и 8,8; в возрасте 100 суток - на 8,4;
7,2 и 9,5% соответственно.
Анализ полученных результатов показал, что под влиянием пробиотиков ветом 1.1,
ветом 13.1, органической формы селена в виде препарата Сел-Плекс и синбиотиков на
их основе в указанных выше дозах и сроках применения в плазме крови гусей и индеек
опытных групп возрастает количество натрия и калия, эти изменения находятся в пре-
делах физиологической нормы. Установленное повышение уровня этих макроэлемен¬
тов в крови указывает гга активацию обменных процессов в оргагшзме гусей и индеек
под влиянием применяемых препаратов. Следует отметить тенденцию к повышеггиго
содержания общего кальция, неорганического фосфора, калия у гусей и индеек опыт-
ных групп в сравнении с аналогами из контроля. У гусей наряду с возрастанием в сыво-
ротке гфови количества указанных элементов отмечено повышение уровня натрия.
3.3.5. Резервная щелочность крови гусей и индеек
В процессе проведения исследований во все возрастные периоды наблюдали не-
достоверное повышение в пределах физиологической нормы показателя щелочного ре-
зерва в крови гусей опытных групп: на 75-е сутки.исследования в 1-й опытной группе -
па 12, во 2-й - на 6,4, в 3-й - на 6,0, в 4-й - га 2,5 и в 5-й - на 3,3%; на 120-е сутей иссле-
дований-в на 5,0; 5,7; 15,2; 10,0 и на 11,8%, соответственно.
Максимальное увеличение щелочного резерва крови отмечено у гусей 3-й опыт-
ной группы, которым назначали 0,3 мг селена в форме Сел-Плекса на 1кг корма 1 раз в
сутей в течение 10 суток, трижды с интервалом в 20 суток.
У индеек на 50-е сутки опыта показатель резервной щелочности крова был выше
в сравнении с аналогами из контрольной группы: у птицы 2-й опытной группы - на 6,3,
1-й и 3-й - соответственно на 1,1 и 4,0%. В 100-сугочном возрасте щелочной резерв
крови у индеек опытных групп был также выше, чем в контрольной группе: в 1-й - на
3,4, во 2-й - на 63 и в наибольшей степени в 3-й опытной группе, получавшей комплекс
препаратов, - на 6,8%.
Таким образом, под влиянием пробиотиков ветом 1.1, ветом 13.1, органической
формы селена в виде препарата Сел-11лекс и синбиотиков на их основе в указанных
выше дозах и сроках применения в плазме крови у гусей и индеек опытных групп ще-
лочной резерв крови возрастает в пределах физиологической нормы, что свидетельству-
ет о стимуляции обменных процессов у гусей и индеек.
33.6. Содержание глюкозы и лактата в сыворотке крови гусей и индеек
Углевода играют важную роль в энергетическом балансе организма Углеводы
кормов в кишечнике расщепляются до моносахаридов - глюкозы, фруктозы и галакто-
зы (Смирнов AM. и др., 1988). Во всех тканях после прохождения стадии депонирова-
ния глюкоза используется как источник энергии.
Уровень глюкозы в сыворотке крови у птицы опытных групп, получавших в соста-
ве рациона указанные препараты, превышал контроль на 75-е сучки исследования: в 1 -й
- на 2,0, во 2-й - на 6,4, в 3-й - на 18,0, в 4-й - на 9,1% и 5-й - на 14,1%; на 120-е сутки -
на 10,7; 3,5; 18,1; 27,0 (Р<0,05) и 8,5%, соответственно.
Таким образом, под влиянием пробиотиков ветом 1.1, ветом 13.1, препарата Сел-
Плекс и синбиотиков на их основе в крови гусей опытных групп повышается концен-
трация глюкозы в пределах физиологической нормы. Наиболее выраженное влияние на
уровень глюкозы в сыворотке крови оказал синбиотик (ветом 1.1 + Сел-Плекс).
Установлено, что в 75-суточном возрасте количество лактата в сыворотке крови у
птицы опытных групп было ниже, чем у гусей того же возраста в контрольной группе: в
1-й опытной группе - на 3,6, во 2-й - на 2,4, в 3-й - на 6,0 (Р<0,05), в 4-й - на 8,4 (Р<0,05)
й в 5-й - на 12,3% (Р<0,01).
На 120-е сутей уровень лактата в сыворогсе крови гусей оставался на гшзком уров¬
не как в опытных, так и в когггрольной группе: в 1 -й опытной группе он был ниже, чем в
кошрольной, на 5,0, во 2-й - на 5,0, в 3-й - на 15,9 (Р<0,01), в 4-й - на 17,2% (Р<0,01) и в
5-й - на 18,4% (Р<0,001).
Проведенные исследования показали, что под влиянием пробиотиков ветом 1.1, ве-
том 13.1, препарата Сел-Плекс и синбиотиков на их основе в крови гусей опытных
групп понижается содержание лактата в пределах физиологической нормы. Наиболь-
шее снижение содержание лактата установлено в группе гусей, получавших синбиогик
(ветом 13.1 + Сел-Плекс).
Анализ результатов показывает, что изменения в содержании лжгата у гусей носят
не только возрастной характер, но и связаны с воздействием препаратов.
Уровень глюкозы в сыворотке крови суточных индюшат был достаточно высоким и
колебался от 16,38+0,56 17,35±0,39 ммоль/л без достоверных различий. На 50-е сутки
опыта содержание глюкозы в сыворотке крови индюшат превосходило таковое в кон-
трольной группе: в 1-й опытной группе - на 4,9, во 2-й - на 5,3%, в 3-й-на 11,1%. Эта
тенденция сохранилась и при заключительном исследовании в ЮО-сугочном возрасте:
превышение данных по опытным группам составило 11,0; 10,8; 13,6% (Р<0,01), соот-
ветственно.
Установлено, что на 50-е сутки опыта количество лактата в сыворотке крови у пти-
цы опытных групп было ниже, чем таковое у аналогов в контрольной группе: в 1-й
опытной труппе - на 6,6, во 2-й - на 12,5 (Р<0,05) и в 3-й - на 15,4% (Р<0,01). В 100-
суточном возрасте уровень лактата в сыворотке крови индеек оставался ниже, чем у
аналогов в контрольной группе: 7,4; 13,9 и 215,3% (в обоих случаях Р<0,01), соответст¬
венно.
Результаты исследований показали, что при применении индейкам ветома 1.1,
органической формы селена и комплекса этих препаратов содержание глюкозы в сыво¬
ротке крови возрастает, а уровень лактата снижается, что в большей степени проявилось
у птиц в 3-й опытной группе, получавших синбиогик (ветом 1.1+ Сел-Плекс).
Полученные нами результаты позволяют сделать вывод о том, что скармливание
пробиотиков ветом 1.1, ветом 13.1, микроэлемента селена в форме препарата Ссл-Плекс
• как в виде монопрепаратов, тате и синбиотиков в составе рациона, оказывает положи¬
тельное влияние на процессы обмена углеводов в организме гпицы.
Показатели естественной резистентности цыплят-бройлеров,
гусей и индеек
Состояние естественной резистентности организма животных достаточно полно
характеризуют такие показатели, как бактерицидная и лизоцимная активность сыворот¬
ки крови, которые в своей совокупности с иммунокомпстснтными клетками определя¬
ют генетически унаследованную способность организма противостоять неблагоприят¬
ным факторам различного генеза.
При оценке состояния естественной резистентности у птиц учитывали бактери¬
цидную и лизоцимную акшвность сыворотки крови, а также содержание в перифериче¬
ской крови иммунокомпегентных клеток: Т- и В- лимфоцитов. Указанные показатели
до применения препарата у цыплят опытных и контрольной групп находились в преде¬
лах физиологической нормы и не имели достоверных различий (тайл. 10).
Анализ данных табл 10 показывает, что показатели уровня бактерицидной и ли
зоцимной активности сыворотки крови, количества Т- и В-лимфоцитов в крови цыплят-
бройлеров опытных групп на протяжении практически всего эксперимента были выше,
чем у птиц контрольной группы.
Исследования показали, что ветом 1.1 стимулирует гуморальные и клеточные
факторы иммунитета. Под его влиянием у цыплят-бройлеров опытных групп в преде¬
лах физиологической нормы происходит повышение бактерицидной и лизоцимной ак¬
тивности сыворотки крови, а также повышение общего количества Т- и В-лимфоцитов
в периферической крови.
|
Таблица 10.1 |
инамика иммунологических показателей у цыплят (M±m, п = 10) |
|||
|
Группа |
Возраст, сут |
|||
|
1 | 20 1 40 | 60 |
||||
|
Бактерицидная активность, % |
||||
|
Контрольная |
48,20+0,95 |
49,80+1,09 |
52,28+1,16 |
54,70+1,09 |
|
1-я опытная |
47,13+0,89 |
55,58+1,22** |
56,34+1,13* |
57,96+0.86* |
|
2-я опытная |
46,87+1,02 |
57,73+1,80** |
58,14+0,78** |
60,73+0,62** |
|
3-я опытная |
47,89+0,81 |
54,70+1,45* |
52,80+1,06 |
54,56+0,99 |
|
Лизоцимная активность, % |
||||
|
Контрольная |
26,29+U3 |
25,28+1,01 |
38,90+1,18 |
42,94+0,96 |
|
1-я опытная |
26,17+1,05 |
32,83+2,16* |
44,97+1,64* |
48,80+1,28** |
|
2-я опытная |
26,68+1,27 |
36,88+4,74* |
51,45+0,52*** |
53,11+233** |
|
3-я опьтшая |
25,7+01,29 |
26,23+1,83 |
44,07+2,86 |
47,93+2,41* |
|
Т-лимфоциты, 1<Г/л |
||||
|
Контрольная |
5,0+2,09 |
8,6+2,17 |
14,8+1,02 |
9,8+1,08 |
|
1-я опытная ' |
4,8+2,38 |
9,0+1,54 |
18,4+1,08* |
13,0+0,71 |
|
2-я опытная |
4,6+2,17 |
9,2+1,98 |
20,0+0,79** |
13,6+0,76* |
|
3-я опытная |
4Д+2Д5 |
8,4+2,54 |
19,010,79** |
11,0+0,94 |
|
В-лимфоциты, 107л |
||||
|
Контрольная |
1,4+0,67 |
4,0+0,35 |
6,2+0,55 |
3,6+0,76 |
|
1-я опытная |
1,0+0,35 |
4,8+0,42 |
7,8+0,55 |
4,8+0,42 |
|
2-я опытная |
1,4+0,67 |
6,0+0,50** |
8,2+0,42** . |
5,4+0,76 |
|
З-я опытная |
1,0+0,35 |
4,4+0,27 |
7,2+0,42 |
4,0+0,61 |
Выраженность этих изменений зависела от дозы и схемы применения препарата
Максимальные результаты были получены при цикличном применении препарата с ин¬
тервалом в 5 суток и 10-суточными циклами с интервалом в 20 суток в дозе 75 мгна1 кг
массы ежедневно до конца периода выращивания.
Под влиянием изучаемых препаратов бактерицидная активность сыворотки гфо-
ви гусей всех опытных групп повышалась (табл. 11).
Анализ данных табл. 11 показывает, что уровень БАСК у гусей опытных групп в
75- и 120-сугочном возрасте был выше, чем у птиц котрольной группы, соответствен¬
но: в 1-й-на 10,4и8Д,во2-й-па4,4и11,0,вЗ-й-на5,0и7,5,в4-й-на5,0и4,6ив5-
й-на 17,8 (Р<0,05) и 21,4% (Р<0,01).
' Лизоцимная активность сыворотки крови гусей 1-й и 4-й опытных групп в 75-
суточном возрасте была выше, чем у аналогов контрольной группы соответственно на
17,7 и 76,6% (Р<0,001), а на 120-е сутки исследования её уровень понижался на 6,8 и
1,7%.
У гусей 2-, 3- и 5-й опытных групп лизоцимная активность сыворотки крови пре¬
вышала таковую у аналогов из контроля в 75- и 120-суточном возрасте соответственно
на 7,4; 12,8 и 95,7 и на 6,0; 2,6 и 0,9%.
|
Таблица 11. Факторы естественной резистентности у гусей (M+m, п=6) |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Таким образом, под влиянием пробиотиков ветом 1.1, ветом 13.1, препарата Сел-
Плекс и синбиотиков на их основе у гусей опытных lpyrai произошло увеличение бак¬
терицидной и лизоцимной активности сыворотки крови в пределах физиологической
нормы. Выраженноетъ этих изменений зависела от применяемого препарата, дозы и
схемы. Максимальный эффект отмечали у гусей 2-й и 5-й опытных групп, которым
вводили в состав рациона ветом 13.1 в дозе 75 мг на 1 кг массы 1 раз в сутки и синбио-
тик (ветом 13.1 в дозе 75 мг на 1 кг массы + 0,3 мг селена в форме Сел-Плекс на 1 кг
корма) 1 раз в сутки в течение 10 суток, трижды с интервалом в 20 суток.
Бактерицидная и лизоцимная активность сыворотки крови подопытных индю¬
шат была максимальной в суточном возрасте. В более поздние возрастные периоды
происходило постепенное ее снижение. У 50-сугочных индюшат 1, 2 и 3-й опытных
групп уровень БАСК и ЛАСК был вьпде, чем у контрольных сверстников, соответст-
венно на 3,6; 2,4; 13,7 и 21,7 (Р<0,05); 15,0; 38,3% (Р<0,001); у 100-суточных - на 21,4;
7,1; 34,9 (Р<0,05) и 13,6; 4,8; 15,2%.
Таким образом, введение в рацион ивдеек-бройлеров испытуемых препаратов
способствовало повышению гуморальных факторов естественной резистентности: бак-
терицидной и лизоцимной активности сыворотки крови. Наиболее выражешгые изме¬
нения установлены в 3-й опытной группе, где тггаца получала синбиотик (ветом 1.1 +
Сел-Плекс) 1 раз в сутей в течение 10 суток, повторный цикл применения через 20 су-
ток. Повышение Этих показателей в сыворотке крови под влиянием испытанных препа¬
ратов в совокупности с другими факторами иммунитета, обеспечивает более высокую
сохранность птицы.
Результаты наших исследований согласуются с исследованиями Г.И. Гончаровой
и др. (1987), M.L. Miettinena et aL, (1996), M.L. Marina et al. (1997), А.Б. Ивановой (2002),
которые сообщают, что пробиотики способны воздействовать на различные звенья им-
мунной системы и регулировать специфический и неспецифический клеточный и гумо-
ральный иммунитет.
Обобщая полученные данные, можно сделать вывод, чго пробиотики ветом 1.1,
вегом 13.1, препарат Сел-Плекс и синбиотики на их основе оказывают стимулирующее
влияние на клеточные и гуморальные факторы иммунитета цыпяят-бройперов, гусей и
индеек. В организме опытных птиц повышается количество Т- лимфоцитов и В- лим¬
фоцитов, возрастает бактерицидная и лизоцимная активность сыворотки крови, что
свидетельствует об их иммуномодулирующем действии и способности повышать есте¬
ственную резистентность организма мясной птицы.
3.4. Антиоксидантная активность крови у гусей и индеек
Большую роль в образовании свободных радикалов играют процессы перекисно-
го окисления липидов (ПОЛ).
Ангаоксидантная активность плазмы крови (АОА) гусей опытньк групп на про-
тяжении всего эксперимента была выше, чем у птиц контрольной группы, эти измене¬
ния находились в пределах физиологической нормы.
У гусей 1-5-й опытных групп по отношению к аналогам контрольной группы ан¬
тиоксидантная активность плазмы крови была выше на 75-е и 120-е сутки исследования
в 1-й опытной группе соответственно на 27,3 и 39,1; во 2-й - на 41,5 и 65,2 (Р<0,05), в 3-
й-на9,1 и 13,0, в 4-й - на 15,2 и 30,4 н в 5-й - на 33,3 и 30,4%.
Таким образом, под влиянием пробиотиков ветома 1.1, ветома 13.1, препарата
Сел-Плекс и синбиошков на их основе происходит повышение at ггиоксидантной ак-
тивности плазмы крови гусей опытных групп. Выраженность этих изменений зависела
от применяемого препарата. Максимальный эффект установлен у гусей 2-й и 5-й опыт-
ных групп, которым назначали ветом 13.1 в дозе 75 мг на 1 кг массы 1 раз в сутки и син-
биогик (ветом 13.1+ Сел-Плекс)-1 раз в сутки в течение 10 суток, трижды с интервалом
в 20 суток.
На протяжении всего срока исследований содержание гидроперекисей липвдов
(ГОЛ) в плазме крови гусей опытных групп было ниже, чем у птиц контрольной груп-
пы, эти различия находились в пределах физиологической нормы. Так, на 75-е и 120-е
сутки исследования в 1-й опытной группе содержание ГОЛ было ниже соответственно
на 39,7 и 29,8, во 2-й - на 11,9 и 15,2, в 3-й группе- на 13,2 и 7,8, в 4-й -на 10,7 и 6,4 и в
5-й - на 14,4 и 20,7%.
Таким образом, под влиянием пробиотиков ветома 1.1, ветома 13.1, препарата
Сел-Плекс и синбиотиков на их основе содержание гидроперекисей липидов в плазме
крови гусей опытных групп снижается в пределах физиологической нормы. Выражен-
ность этих изменений зависела от природы применяемого препарата и носила зависи-
мый возрастной характер. Наиболее выраженное влияние препаратов отмечали у гусей
' 1-й и 5-й опытных групп) которым назначали ветом 1.1 в дозе 75 мг на 1'кг массы 1 раз в
сутки и синбиотик (ветом 13.1 + Сел-Плекс) 1 раз в сутки в течение 10 суток, трижды с
интервалом в 20 суток.
Исследования показали, что как индивидуальное, так и комплексное применение
пробиогиков ветом 1.1, ветом 13.1, препарата Сел-Плекс, оказывает корригирующее
действие на. антиоксидантную систему организма гусей, при этом общая антиоксидант¬
ная активность плазмы крови увеличивается, а концентрация гидроперекисей липидов
снижается.
Антиоксидантная общая активность плазмы крови ивдеек-бройлеров под влия-
нием ветома 1.1 и Сел-Плекса с возрастом повышалась: на 50-е и 120-е сутки исследо-
вания в 1 -й опытной группе соответственно на 24,0 и 6,4, во 2-й - на 68,0 (Р<0,01) и 17,0
и в 3-й - на 32,0 и 31,9%. Выраженность этих изменений зависела от характера приме-
няемого препарата, его дозы и сроков применения.
Максимальный эффект отмечали у индеек 2-й и 3-й опьгшых групп, которым в
состав рациона вводили 0,3 мг селена в форме Сел-Плекса на 1кг корма 1 раз в сутей и
синбиотик (ветом 1.1+ Сел-Плскс) 1 раз в сутки в течение 10 суток, трижды с интерва-
лом в 20 суток
Содержание гидроперекисей липидов в плазме крови индсек-бройлеров в возрас-
те 50 суток в 1-й и 2-й опытных группах было недостоверно выше в сравнении с кон-
тролем, соответственно на 6,7 и 22,3%, в 3-й - ниже та 6,2%. В возрасте 100 суток пока-
затели гидроперекисей липидов в плазме птиц всех опытных групп, по сравнению с
контрольной группой, снижались: в 1-й - на 5,3, во 2-й - на 19,9 (Р<0,05) и в 3-й — на
28,0% (Р<0,01).
В результате проведенных исследований установлено, что показатели иммунного
и антиоксидантного статута организма индеек были оптимальными в 3-й опытной
группе, где птица получала синбиотик (ветом 1.1 + Сел-Плекс) 1 раз в сутки в течение
10 суток, трижды с интервалом в 20 суток. Оптимизацию иммунного статуса и ашнок-
сидантной системы птиц можно объяснить синергетическим действием указанных пре-
паратов, каждый из которых в соответст вующих дозах оказывает как антиоксидантное,
так и иммуностимулирующее влияние на организм птиц.
Полученные нами данные согласуются с результатами исследований В.В. Гера-
сименко (2008), который показал, что введение в рацион гусей итальянской белой поро-
ды пробиотиков лакгоамиловорина, микроцикола и лакгомикроцикола оказывает моду-
лирующее действие на антиоксидантную систему, при этом общая антиоксидантная ак-
тивность плазмы крови увеличивается, а концентрация малонового диальдегида (в на-
шем случае - гидроперекисей липидов) снижается. Автор отмечает, что под влиянием
пробиотиков возрастают бактерицидная и лизоцим! тая активность сыворотки крови гу-
сей соответственно на 2,1-12,5 и 13,5-35,2%.
В опытах В.В. Рубцова (2007) скармливание курам-несушкам Сел-Плекса вызвало
повышение показателей неспецифической резистентности организма птиц, в том числе
бактерицидной активности сыворотки крови на 26,3, лизоцимной активности - на
17,3%. Е. Шацких, И. Лебедева (2006) сообщают о повышении активности антиокси-
дантных ферментов (пероксидазы, каталазы) и снижении в крови количества первич-
ных продуктов перекисного окисления липидов под воздействием различных форм се-
лена
Анализ полученных результатов в целом свидетельствует о том, что назначение цы-
шмтам-бройлерам, гусям и индейкам пробиотиков ветом 1.1, ветом 13.1, микроэлемен-
та селена в форме препарата Сел-Плекс как в индивидуальном, так и при комплексном
применении, обеспечивает устойчивую тенденцию к увеличению гуморальных и кле-
точных факторов естественной резистентности: бактерицидной и лизоцимной активно-
сти сыворотки крови, количества Т- и В- лимфоцитов в периферической крови, АОА и
снижение ГПЛ в шизе крови в пределах физиологической нормы, что можно объяснить
стимулирующим влиянием указанных препаратов на антиоксидантную и иммунную
системы организма птиц. Эта обстоятельства обеспечивают высокий уровень обмена
веществ и способствуют повышению естественной резистентности, реализации генети-
ческого потенциала роста, развили и продуктивности птицы.
3.5. Сохранность цыплят-бройлеров, гусей и индеек
Важнейшим показателем эффективности применения пробиотиков в промышлен-
ном птицеводстве является сохранность птицы на различных этапах технологического
цикла.
Установлено, что сохранность цыплят-бройлеров в 1-, 2- и 3-й опытных группах бы-
ла выше таковой у аналогов из контрольной группы соответственно на 18,24 и 14%. В
1 -й и 3-й опытных группах падеж цыплят был выше на первом этапе выращивания. Так,
в 1-й опытной группе за первые 4 недели падеж составил 4%, в 3-й - 8%. Во второй пе-
риод выращивания (5-9 недель) отход составил в 1-й и 3-й опытных группах по 2%. Со-
хранность цыплят-бройлеров во 2-й опытной группе до конца периода выращивания
составляла 100%.
Установлены определенные закономерности. Так, максимальную сохранность цып-
лят 2-й и 3-й опьгпгых групп регистрировали во второй период выращивания (5-9 не-
дель). По-видимому, это связано с тем, что препарат повышает уровень естественной
резистентности организма и тем самым положительно влияет на устойчивость птицы к
заболеваниям. Установлено, что выраженность действия препарата зависела от схемы
его применения. Максимальная эффективность получена при цикличном применении
ветома 1.1 с интервалом в 5 суток и 10-суточными циклами с интервалом в 20 суток в
дозе 75 мг на 1 кг массы ежедневно до конца периода выращивания.
Сохранность гусей оценивалась как-по отдельным периодам выращивания, так и в
целом за весь период эксперимента Сохранность птицы опытных групп была выше та-
ковой у аналогов из контрольной группы в 1,2,4 и 5-й группах на 4; в 3-й - на 2%. Со-
хранность тусей в 1-, 2-, 4- и 5-й опытных группах с начала эксперимента и до конца пе-
риода выращивания составляла 100%. В 3-й опытной группе за первые 4 недели пэдеж
птицы составил 2%, во второй период выращивания (9-19 недель) сохранность состави¬
ла 100%. В контрольной группе падеж составил в целом 4%, по 2% за каждый период
выращивания.
Таким образом, исследования показали, что под влиянием пробиотиков и синбио-
тиков повышается сохранность гусей опьпных групп. При сравнении сохранности в
опытных группах минимальный эффект получен у гусей 3-й группы, получавших 03 мг
селена в форме Сел-Плекс на 1кг корма 1 раз в сутки в течение 10 суток, повторный
цикл применения через 20 суток. Сохранность гусей в 1-, 2-, 4- и 5-й опытных группах с
начала эксперимегпа и до конца периода выращивания составляла 100%.
Сохранность индеек-бройлеров во всех опьпных группах составила 100%, при
933% в контрольной группе.
Полученные данные свидетельствует, что у цыплят-бройлеров, гусей и индеек про¬
биотики ветом 1.1, вегом 13.1, микроэлемент селен в форме препарата Сел-Ппекс и
синбиотики на их основе обеспечивают устойчивую тенденцию к повышению их со¬
хранности, что моха ю объяснить стимулирующим влиянием указанных препаратов на
гомеостаз, а также на естественную резистентность и иммунный статус.
3.6. Динамика интенсивности роста цыплят-бройлеров, гусей и индеек
Интенсивность прироста живой массы является одним из основных экономических
показателей при выращивании птицы.
До применения препарата живая масса цыплят контрольной и опьгшых групп не
имела достоверных различий. Живая масса цыплят-бройлеров 1-й опытной группы на
10-е сутки исследования была ниже на 5% по сравнению с аналогами из контроля, а на
20-, 30-, 40-, 50- и 60-е сутки исследования они превышали аналогов из кошроля соот¬
ветственно на 11,5; 6,7; 4,2; 6,2 и 15,2% (Р<0,001). Цыплята 2-й опьгаюй группы по аб¬
солютной массе превосходили аналогов из контроля на 10-, 20-, 30-, 40-, 50- и 60-е сутки
соответственно на 5,0; 5,0; 3,3; 3,2; 13,5 и 24,7% (Р<0,001). Абсолютная масса цыплят 3-
й опытной группы была выше аналогов из контроля на 10-е сутки исследования на 5%
(Р<0,001); на 20-е и 30-е сутки ниже на 1,6 и 2,6 и на 40-, 50- и 60-е сутки выше на 6,3;
9,6 и 19% (Р<0,001).
Установленные закономерности в изменении абсолютной массы у цыплят-
бройлеров наблюдались и при изучении влиягшя вегома 1.1 на среднесуточный прирост
живой массы. У цыплят 1-й опытной группы среднесуточный прирост на 10-е сутки
был ниже по сравнению с аналогами из контроля на 8,9%, а на 20-, 30-, 40-, 50- и 60-е
сутки превышал аналогов из контрольной группы соответственно на 13,9; 7,2; 4,4; 9,6 и
19% (Р<0,001). Птица 2-й опытной труппы по среднесуточному приросту достоверно
превосходила атгалогов го контроля на 10-, 20-, 30-, 40-, 50- и 60-е сулаг соответствегшо
на 8,2; 5,6; 3,6; 3,5; 17,4 и 38%. У бройлеров 3-й опьгаюй группы на 10-е сутки исследо-
ваггия среднесуточный прирост был выше по сравнению с контролем на 8,2 (Р<0,001), а
на 20-е и 30-е сулаг ниже соответственно на 1,9 (Р>0,1) и 2,6% (Р<0,01). На 40-, 50- и 60-
е сугки у птицы 3-й опытной группы этот показатель был выше по сравнению с анало¬
гами из кошроля соответственно на 6,6; 13,2 и 33,5% (00,001). За период опыта по
среднесуточному приросту цыплята 1-, 2- и 3-й опытных групп превышали аналогов из
кошроля соотвегствешга на 15,5; 25,5 и 19,5%. Динамика изменения абсолюшой мас¬
сы, среднесуточного прироста у цьпгляг-бройлеров опьгшых групп зависела от схемы
применения вегома 1.1. Максимальный эффект отмечали при включении в рацион пре¬
парата 5-дневными циклами в дозе 75 мг/кг массы один раз в сутки с шттервалом 5
дней. По абсолютной массе, среднесуточному приросту живой массы цыплят 2-й
опытной группы превышали атгалогов из 1-й и 3-й опытных групп за опытный период
соответственно на 7,6 и 4,5; 4,8 и 2,8%.
Проведештьте исследования в цепом показали, что ветом 1.1 повышает среднесу¬
точный прирост живой массы у цыплят-бройлеров кросса Смегга-2. Изменения носили
зависимый от схемы применения препарата характер. Максимальный среднесуточный
прирост живой массы за опытный период отмечен у цыплят-бройлеров 2-й опьгаюй
группы, которым препарат назначали в составе рациона 5- суточными циклами в дозе
75 мг/кг массы один раз в сугки с интервалом 5 суток до конца периода выращивания.
Абсолютный прирост за опытный период у цыплят-бройлеров 1-, 2- и 3-й опытных
групп был выше по сравнению с таковым у аналогов из контроля соответственно на
258; 419,2 и 323,8 г.
Установлено, что все испытанные препараты оказали выраженное положительное
влияние на показатели роста гусей обоего пола Живая масса гусынь в 1-й опыгаой
группе в возрасте 131 суток в сравнении с контролем была выше на 10,5, среднесуточ¬
ный прирост - на 19,7, абсолютный и относительный приросты соответственно на 19,7
и 8,4% (Р<0,001 во всех случаях).
При анализе показателей роста подопытных гусаков характер изменений носил
аналогичный характер: пгаца опытной группы превосходила контрольных по всем по¬
казателям. Живая масса гусаков на 131 -е сутки исследования в сравнении с контролем в
1-й опытной группе была выше на 8,3, среднесуточный, абсолютный и относительный
приросты соответственно на 13,8; 13,8 и 5,7% (во всех случаях Р<0,001).
Гусыни 2-й опытной группы на 131-е сутки исследования превышали контрольные
показатели по живой массе на 11,1, среднесуточному приросту - на 21,6, абсолютному и
относительному приростам - соответственно на 20,8 и 9,2% (Р<0,001 во всех случаях);
гусаки-на 9,5; 16,8; 17,0 и 7,4% (во всех случаях Р<0,001).
Гусыни 3-й опытной группы на 131-е «утки исследования превышали контрольные
показатели по живой массе на 10,5, среднесуточному, абсолютному и относительному
приростам соответственно на 20,2 и 8,8% (Р<0,001, во веет случаях), гусаки - 3-й груп¬
пы на 6р; 11,1; 11Ди4,8%соогветсхвешю(во всех случаях Р<0,01).
Гусыни 4-й опытной группы на 131-е сутки исследования превышали контрольные
показатели по живой массе на 12,4, среднесуточному приросту - на 23,7, абсолютному и
относительному приростам соответственно на 23,7 и 10,2% (Р<0,001, во всех случаях),
гусаки -10,6; 17,9; 17,9 и 7,8% соответственно (Р<0,001 во всех случаях).
Гусыни 5-й опытной группы на 131-е сутки исследования превышали контроль¬
ные показатели по живой массе на 13,3, среднесуточному приросту - на 25,8, абсолют¬
ному и относительному приростам - на 25,4 и 10,3% (Р<0,001 во всех случаях), гусаки -
13,3 (Р<0,001); 22,9; 22,8 и 9,6% соответственно (во всех случаях Р<0,001).
Таким образом, наиболее высокая интенсивность роста отмечена у гусей 5-й
опытной группы, которые получали синбиотик (ветом 1.1 + Сел-Плекс) 1 раз в сутки в
течение 10 суток, повторный цикл применения через 20 суток. По среднесуточному
приросту гуси этой опытной группы превышали аналогов из контроля, 1-, 2-, 3- и 4-й
опытных групп к концу опыта соответственно на 24,4; 7,7; 5,2; 8,7 и 3,6%. Следует от¬
метать, что в опытных группах по ряду показателей превышение ими контрольных
данных более выраженным оказалось у гусынь. Так, среднесуточный прирост живой
массы в 1-й опытной группе у самцов был выше, чем у контрольных гусаков, на 13,8%,
а у самок, по отношению к контрольным 1усыням на 19,7%, т. е. выше, чем у самцов, на
5,9%. Подобные закономерности соответственно сохранялись и в других опытных
группах: во 2-й - на 16,8 и 21,6 (выше на 4,8), в 3-й - на 11,1 и 20,2 (выше на 9,1); в 4-й -
на 17,9и23,7(вышена5,8)ив5-й-на22,9и25,8%(вышена2,9%).
Для оценки продуктивных качеств тшдюшат-бройлеров определяли живую мас¬
су птиц в начале и в коште опыта, абсолютный, среднесуточный и относительный при¬
росты живой массы. Показатели роста устанавливали отдельно для самок и самцов. Ус¬
тановлено, что разница по живой массе в возрасте 103 суток, по её среднесуточному и
относительному приростам, в наибольшей стене™ была выражена в сравнении с кон¬
трольными данными у индюшек 3-й опытной группы, которые получали и селен, и
пробиотик - соответственно на 10,6 (Р<0,001) и 0,4% (РО,05).
В 1-й опытной группе индюшек, получавших с кормом ветом 1.1, показатели
роста отличались от таковых в контрольной группе незначительно, в сравнении с 3-й
опытной группой живая масса на конец опыта была выше на 9,7, абсолютный прирост
живой массы за период опыта - на 9,8, среднесуточный прирост - на 9,8, относительный
прирост -1 ia 0,3% (Р<0,001 во всех случаях).
В меньшей степени приведенные выше характеристики роста птиц превосходили
контрольные во 2-й опытной группе, где применяли только селен: соответственно на 1,9
и 0,06%.
В 1-й опытной группе живая масса индюков в возрасте 103 суток на конец опыта
превышала контрольный показатель на 4,96 (РОДИ), абсолютный и среднесуточный
приросты живой массы - в равной степени, на 4,98 (РОДИ), относительный прирост -
на 0,1% (РО,001).
Во 2-й опытной группе разница по отношению к индюкам контрольной группы
была выражена в значительно меньшей степе™: по живой массе - на 3,65, по абсолют¬
ному и среднесуточному её приросту-на 3,67% (во всех случаях Р<0,05).
Максимальные различия с контролем по всем изучаемым параметрам наблюдали
в 3-й опытной грутше, где индюки получали синбиотик. К концу опыта средняя живая
масса птиц этой группы была больше, чем в контрольной, на 5,94% (Р<0,01), а абсолют¬
ный и среднесуточный приросты массы - больше на 5,97 (P<0,0Q1), относительный
прироетживой массы-на0,1% (РОДИ).
Таким образом, наиболее выраженное положительное влияние на рост индеек-
бройлеров оказал синбиотик (ветом 1.1 + селен). По среднесуточному приросту индей¬
ки этой опытной группы превышали таковой у аналогов из контроля, 1-й и 2-й опытных
групп к концу опыта соответственно на 8,3%, 0,9% и 5,5%. Следует отметить, что в 1-й
и 3-й опытных группах по ряду показателей превышение ими котрольных данных ока¬
залось более выраженным у индюшек. Так, среднесуточный прирост живой массы в 1-й
опытной группе у самцов был выше, чем у контрольных индюков, на 4,98%, а у самок
по отношению к контрольным ищцошкам - на 9,8%, т. е. выше, чем у самцов, на 4,8, в
3-й - на 5,97 и 10,6% (выше на 4,6%). Во 2-й опытной группе среднесуточный прирост
живой массы у самок был выше, чем у контрольных, на 1,9, а у самцов по отношению к
контрольным индюкам - на 3,7%, т. е. выше, чем у самок, на 1,8%.
Результаты наших исследований согласуются с данными ряда исследователей
Г.И. Боряева, (2000), В.В. Ситникова (2004), А.В. Шамраева (2005); С.В. Калугина
(2005); которые отмечают, что применение биологически активных веществ в ранний
посшатальньщ период жизни способствует стимуляции роста и. развития, повышению
продуктивности молодняка в условиях промышленных комплексов.
Обобщая полученные данные, можно сделать вывод, что пробиотики ветом 1.1, ве¬
том 13.1, препарат Сел-Плекс и синбиошки на их основе оказывают стимулирующее
влияние на интенсивность роста птицы за счет нормализующего действия пробиотиков
ветом 1.1 и ветом 13.1 на микрофлору желудочно-кишечного тракта птиц, которое бо¬
лее выражено в присутствии селена.
3.7. Мясная продуктивность цыплят-бройлеров, гусей и индеек
Установлено, что цыплята-бройлеры опытных групп превосходили по категориям
тушек аналогов из контроля. Количество тушек 1-й категории составило в 1-й опытной
группе 85,1, во 2-й - 86, в 3-й - 86,7, в контрольной группе - 76,3%. В опытных группах,
в отличие от контроля, не было нестандартных тушек, что свидетельствует о положи¬
тельном влиянии ветома 1.1 на качество тушек.
Аромат и консистенция мяса, вкус и прозрачность бульона находились в преде¬
лах нормы и существенно не различались в контрольной и опытных группах.
Нами установлено, что масса полупотрошеной и потрошеной тушки у цьпхлят-
бройлеров опытных групп достоверно превосходили таковые у аналогов из контроля.
Цыплята 1-, 2- и 3-й опытных групп превышали аналогов из контрольной группы
по массе полупотрошеной тушки соответственно на 23,5; 28,7 и 23,2 (Р<0,001), потро¬
шеной тушки - на 23,6; 28,7 и 24 (Р<0,001), мышечного желудка - на 28,2; 49,2 и 41,7
(Р<0,001), печени и сердца - на 22,6; 27,8 и 22,3% (Р<0,01).
Таким образом, цыплята, получавшие ветом 1.1, лучше развивались и имели бо¬
лее высокие качественные показатели продукции относительно таковых у аналогов из
контрольной группы. Выраженность этих изменений зависела от схемы применения
препарата. Максимальные результаты получены при циклическом назначении ветома
1.1с интервалом в 5 суток в дозе 75 мг/кг массы, один раз в сутки. Цыплята этой опыт¬
ной группы превышали аналогов из 1-й и 2-й опытных групп по массе полупотрошеной
тушки на 4,2 и 4,4, потрошеной тушки - на 4,2 и 3,8, мышечного желудка - на 16,4 и
10,5, печени и сердца - на 4,3 и 4,6% соответственно.
Установлено, что гуси опытных групп также превосходили по качеству тушек
аналогов из контрольной группы. Большинство тушек птиц опытных групп было отне¬
сено к 1 -й категории: в 1-й группе - 90,0, во 2-й и 4-й - 94,0, в 3-й - 85,7 и в 5-й группе -
96%, что соответственно больше (на 17,1; 21,1,12,8 и 23,1%) по сравнению с контролем.
Нестандартные тушки в 1 2-, 4- и 5-й опытных группах отсутствовали, в 3-й группе их
количество составило 2,0%, в то время как в контрольной группе - 6,3%. Установлено,
что все испытанные препараты оказали выраженное положительное влияште на показа¬
тели мясной продуктивности i-усей обоего пола (рис.2).
 |
|
Гусыни Гусаки НелотрошэннойПолупотроцвнной Потрошэнной НепотроаеннойПолупотроиенной Потропенной □ Контрольная ш 1-я опытная а 2-я опытная а 3-я опытная Q 4-я опытная н 5-я опытная |
Рис. 2. Показатели массы тушек гусей, кг
Данные эксперимента свидетельствуют о том, что пробиотики ветом 1.1, вегом
13.1, препарат Сел-Плскс и сипбиотики на их основе оказали выраженное положитель¬
ное влияние на определяемые показатели мясной продуктивное™. Установлено, что
птица 5-й опытной группы, получавшая синбиотик (вегом 13.1 в сочетании с селеном)
имела самые высокие убойные показатели в сравнении с аналогами из кошроля. Необ¬
ходимо отметить, что в опытных ipynnax по ряду изучаемых показателей превышение
ими контрольных данных более выражено у самок. Так, масса потрошеной тушки в 1-й
. опытной группе у самцов была больше, чем у контрольных гусаков, на.15,9, а у самок -
на 29,6%, т. е. выше, чем у самцов, на 13,7%. Подобная закономерность наблюдалась
соответственно и в других опытных труппах: во 2-й - на 18,2 и 33,0 (выше иа 14,8); в 3-й
- на 9,1 и 29,0 (выше на 19,9); в 4-й - на 25,9 и 33,5 (выше на 7,6); в 5-й - на 30,0 и 35,8%
(выше на 5,8%). По массе сердца опытные гусыш1 превосходили аналогов из контроля в
большей степени, чем опытные гусаки своих аналогов, - на 1 ОД -16,9%. По другим по¬
казателям отмеченную разницу наблюдали не всегда, при наличии таковой она была
менее выраженной.
Следовательно, синбиотик (вегом 13.1 + Сел-Плекс) при применении 1 раз в су¬
тки в течение 10 суток, повторный цикл применения через 20 суток оказывает наиболее
выражешюе влияние на мясные качества гусей в сравнении с каждым препаратом в от¬
дельности.
Мясную продуктивность ивдеек-бройлеров оценивали при убое самок в возрасте
103 дня и самцов в возрасте 124 дня.
Индюшки опытных групп превосходили по качеству тушек, аналогов из контро¬
ля. Большинство тушек опытных птиц отнесено к 1-й категории: в 1-й и 2-й группах -
80, в 3-й - 86,7%, что на 6,7 и 13,3% соответственно больше по сравнению с кошролем.
Количество нестандартных тушек во 2-й опытной группе оказалось одинаковым в срав¬
нении с котролыюй и составило 6,7%. В 1-й и 2-й опытных труппах нестандартных
тушек не было.
Качество тушек индюков опытных групп также было выше, чем у контрольных
аналогов.
В 1-й опыпюй группе к 1-й категории было отнесено в группе - 733, во 2-й -
66,7, в 3-й - 80,0%,что на 11,8; 5,1 и 18,5% соответственно больше по сравнению с кон¬
тролем. Количество нестандартных тушек во 2-й опытной группе - 6,7% по сравнению
с 15,4% в контрольной группе. В 1-й и 3-й опытных группах, в отличие от контроля, не
было нестандартных тушек.
Результаты убоя подопышых индеек показывают, что по всем показателям птица
опытных групп превосходила контрольных аналогов (рис. 3).
У индеек 1-3-й опытных трупп маоса непотрошеной тушки была больше, чем в
контроле, соответственно на 8,7 (Р<0,05); 3,7 и 13,7% (Р<0,001); маоса полупелрошеной
тушки в 1-й группе выше на 8,8 (Р<0,01), во 2-й - на 33, в 3-й - на 15,8 (РОДИ); потро¬
шеной -на 8,9 (Р<0,01); 3,9 (Р<0,05) и 11,1% (РО,01), соответственно.
Идентичные показатели получены при анатомической разделке тушек индюков
(рис. 3).
Изучаемые показатели у самцов опытных групп были выше, чем у контрольных
аналогов: масса непотрошеной тушки в 1-й группе-на 6,7 (РО,05), во 2-й-на 1,6, в 3-й-
на 6,2 (Р<0,05); масса полупотрошеной и потрошеной тушек соответственно на 7,2
(Р<0,05) и 5,4 (Р<0,05); на 1,3 и 4,7 (Р<0,05); на 6,2 (Р<0,05) и 9,0% (Р<0,05).
 |
|
Индюки Индюшки Непотрошенной Полупотрошенной Потрошенной Непотрошенной Полупотрошенной Потрошенной S Контрольная □ 1-я опытная и 2-я опытная ез 3-я опытная Рис. 3. Показатели массы тушек индеек, кг |
Масса внутренних органов у опытных самок с различной степенью достоверности
была выше, чем у контрольных. Так, масса сердца, печени и мышечного желудка самок в
1-й опытной группе была выше, чем у аналогов из контроля, соответственно на 14,4
(Р<0,001), 20,9 (РО,001) и 3,1; во 2-й - на 1,9; 14,7 (Р<0,001) и 1,8; в 3-й - на 29,8
(РОДИ), 21,5 (РОДИ) и 5,3% (РОД).
Индюки контрольной группы по массе сердца, печени и мышечного желудка ус¬
тупали опытным соответственно: по 1-йгруппе-на 15,5 (РОД); 33,7 (РОДИ) и 9,7; 2-й
-на 12,3 (РОД); 23,8 (РОДИ) и 6,5; 3-й-на 16,4 (РОД); 36,3 (РО,(Ю1)и 11,3%.
Таким образом, при оценке влияния пробиотика ветом 1.1, органической формы
селена, а также синбиогика (ветом 1.1+Сел-Плекс) на некоторые показатели мясной про¬
дуктивности индеек-бройлеров установлено, что максимальный положительный эффект
получен у самцов и самок птицы при применении синбиогика (ветом 1.1 + Сел-Пяекс) 1
раз в супш в течение 10 суток, повторный цикл применения через 20 суток.
Данные наших исследований согласуются с результатами исследований И.А. Его¬
рова и др. (2003,2004), которые установили, что включение в комбикорма сельскохозяй¬
ственной птицы пробиотиков улучшало качество получаемой продукции и повышало
выход тушек первой категории и пищевую ценность мяса Аналогичные результаты по¬
лучены Р.Б. Темираевой и др. (2002); С. Сухановой (2005) при введении в рационы птицы
препаратов селена и комплекса пробиотиков и препаратов селена
Полученные данные свидетельствует, что введение в состав рациона цыплятам-
бройлерам, гусями ивдейкам пробиотиков ветом 1.1,ветом 13.1, микроэлемента селена в
форме препарата Сея-Плекс и синбиотиков на их основе позволяет полнее реализовать
биологические ресурсы ганцы и улучшить её мясную продуктивность, что можно объяс¬
нить более выраженным в присутствии селена положительным воздействием вегома 1.1
и ветома 13.1 на развитие симбионтной микрофлоры кишечника птиц, а также участием
селена в синтезе трийодтиронина (Arthur JJC et al., 1992).
3.8. Химический состав мышечной ткани у цьплят-бройлсров, гусей и индеек
Пищевая ценность мышечной ткани определяется ею качеством - согокутюстью
питательных веществ (белков и жиров), минеральных вещесш, витаминов, их полноцен-
ностью и усвояемостью, а также вкусовыми свойствами.
Химический состав мяса подопытных цыплят под влиянием вегома 1.1 изменялся.
У цыплят 1-й и 2-й опытных групп содержание воды в мышечной ткани было ниже ана-
логов из кошроля соответственно на I и 2%, а в 3-й группе - выше на 0,7%. Количество
жира в мышечной ткани у цыплят 1-й и 2-й опытных групп по сравнению с контролем
было выше соответственно на 5,7 и 13,5%, а в 3-й группе гшже на 13,0%. В мышечной
ткани бройлеров 1-, 2- и 3-й опытных групп по сравнению с аналогами из контроля со-
держание белка было выше соответственно гга 1,2; 1 и 2,4%, золы - на 6,6; 6,6 и 25,0%
(Р<0,05). Содержание кальция в мыше'шой ткани птицы опытных групп по сравнению с
аналогами из контроля было ниже в 1-й на 40, во 2-й - на 20%, а в 3-й груше было на од-
ном уровне с контролем. Количество марганца в мышечной ткани у цыплят 1-, 2- и 3-й
опьгпгьгх групп по сравнению с контролем было гшже на 21,7 (Р<0,05); 17,4 и 17,4%. Со-
держание меди в мышечной ткани бройлеров 1-й и 3-й опытных групп было выше по
сравнению с аналогами из контроля соответственно на 14,3 и 28,6%, а в 3-й - ниже на
143%.
Количество в мышечной ткани лауршювой кислоты у подопытных цыплят 1-й и
2-й групп было ниже на 8,3% по сравнешло с контролем, а в 3-й опытной группе выше на
58,3%. Содержание миристиновой, стеариновой кислот в мышечной ткани бройлеров 1-й
и 2-й опытных груттп было выше анатогов из кошроля соответственно на 1,7; 2,2 и 0,8%;
7,4%, а в 3-й группе - ниже на 2,6%; 8,8% (РОД). Содержание лшюлевой кислоты в мы¬
шечной ткагш бройлеров 1-, 2- и 3-й опытных груш было выше аналогов из кошроля со¬
ответственно на 2,2; 14,4 и 0,6%; линоленовой, арахиновой кислот гшже аналогов из кон¬
троля у бройлеров 1-й и 2-й опытных трупп соответственно на 1,4; 3,6 и 20,8; 28,6, а в 3-й
опытной группе-выше на 15,3;25 %.
Содержание изолейдана, глицина, аланина, метионина в мыше'шой ткани цыплят
1-й и 2-й опытных груш по сравнению с кошролем было выше соответственно на 3,0 и
3,0; 2,0 и 12,0; 4,4 и 11,8; 2,4 и 7,1, а в 3-й груше - гшже на 7,4; 6,0; 5,9; 19,0%. Содержание
лизина в мышечной ткагш ггьгпжт 1-й и 3-й опытных групп было ниже аналогов из кон¬
троля соответственно гга 15,1 и 7Д, а 2-й группы - выше на 123%. В мышечной ткани
цыплят 3-й группы установлено более высокое по сравнению с контрольными показате¬
лями содержание витаминов: А - на 33, Е - на 1,8, Bi - на 2,0, В2 - на 2,0, Вз - на 2,8, В5 -
на 3,0, В6 - на 2,4 и В!2 гга - 2,1 %.
Анализ полученных результатов показал, что в мышечной ткани цыпляг-
броштеров опытных трупп, получавших ветом 1.1, увеличивалось содержание белка, зо¬
лы, аминокислот, жирных кислот с одновременным понижением содержания воды. Сле¬
довательно, включение в рацион цыплят вегома 1.1 по предлагаемым схемам способст¬
вует повышению биологической полноценности мышечной ткагш.
В мышечной ткани гусей 1-, 2-, 3-, 4- и 5-й опытных груш количества белка по-
вышалось гга 6,7 (Р<0,05); 4,8 (Р<0,05); 1,1; 9,9 и 14,6% (Р<0,05), содержание вода умень-
шалось на ЗД (Р<0,05); 2,6; 0,6; 1,0 и 1,6 (Р<0,05) и увеличивалось содержание сухого ве-
щества на 1,9; 5,8; 1,9; 9,7 (Р<0,05) и 9,7% (Р<0,05) по сравнению с контролем.
Количество жира было выше в мышечной ткани гусей 1-, 2-, 4- и 5-й групп на 14,7;
5,6; 1,7 и 2,7% в сравнении с контролем. В золе повышалось содержание фосфора и желе-
за: у птац 1-й группы, соответственно на 28,6 (Р<0,05) и 26,6 (Р<0,01); 2-й - на 28,6
(Р<0,05) и 34,0 (Р<0,05), 3-й - на 21,4 и 7,1%. В 4-й и 5-й группах фосфора было больше
на 28,6 (Р<0,05) и 28,6 (Р<0,05), а содержание железа снижалось на 3,9 и 1,0% по сравне-
нию с контролем. Содержание кальция в мышечной ткани гусей контрольной и 1-, 3- и 4-
й опышых групп оставалось на одном уровне. В мышечной ткани шины 2-й и 5-й групп
содержание кальция в 2 раза превышало контрольные показатели. В мышечной ткани гу-
сей 1-, 2-, 3-, 4- и 5-й групп в сравнении с контролем, было повышено содержание нагрия
-соответственно на 5,6; 19,4; 11,1; 1,4 и 12,5; меди-на28,4; 59,1; 56,8; 2,3 и 8,0; марганца
- на 20,0; 13,3; 26,6; 6,7 и 26,7%.
В мышечной ткани гусей опытных групп установлена тенденция к повышению
содержания следующих аминокислот: изолейцина, глицина, валина, аланина, глутамина,
пролина, аргинина, триптофана, треонина, метионина, лейщша, лизина, серина
Установлено, что в мышечной ткани гусей опытных групп, в сравнении с контро-
лем, содержание витаминов Е, Вь Вз, Вз и Вб колебалось в пределах физиологической
нормы, без достоверных различий.
Таким образом, ветом 1.1, вегом 13.1, препарат Сел-Плекс и сиябиотики на их ос-
нове оказывают влияние на химический состав мышечной ткани, которое выражается в
достоверном снижении содержания влаги, жира и увеличении количества белка, фосфо-
ра, железа, некоторых аминокислот и витаминов, что способствует улучшению диетиче-
ских свойств мяса гпицы. Увеличение в цепом содержания в мышечной ткани незамени-
мых аминокислот объясняется влиянием ветома 1.1, ветома 13.1 и селена на процессы
обмена белков крови, которые, в свою очередь, являются структурным материалом для
построения мышечной ткани. Выраженность этих изменений зависела от дозы схемы
применения препарата. Максимальный эффект от применения препаратов в составе ра-
циона отмечали у гусей 5-й опьпной группы, которым назначали синбиотик (вегом 13.1 +
0,3 мг селена в форме препарата Сел-Плекс).
В химическом составе мышечной ткани индеек 2-й и 3-йгрупп количество бедка
на ОД и 0,1% выше, а в 1-й группе на 0,5% ниже относительно контроля. Содержание во-
ды в мышечной ткани птиц ,1 -й и 2-й групп несколько увеличивалось -на 03 и 0,01%, а в
3-й - отмечено понижение количества влаги на 0,3%. Доля сухого вещества в мышечной
ткани опьпных группах была выше соответственно на 10,8; 18,9 и 153% по сравнению с
кошролем, а количество жира в образцах мяса снижалось на 5,8; 8,7 и 17,0%. Д инамика
изменений в содержании в мышечной ткани макро- и микроэлементов, витаминов, заме-
нимых и незаменимых аминокислот не имела достоверных различий.
Проведенные исследования показали, что пробиотик ветом 1.1, препарат Сел-
Плекс и синбиотик на их основе не оказывают отрицательного влияния на химический
состав мяса индеек. Положительное влияние заключалось в увеличении содержания су-
хого вещества и снижении количества жира, повышении уровня марганца и витаминов в
мясе птиц, получавших препараты в составе рациона как раздельно, так и в комплексе.
Выраженность этих изменений зависела от применяемого препарата, его дозы и сроков
применения. Максимальный эффект достигнут у индеек 3-й опьпной группы, которым в
составе рациона назначали ветом 1.1 в дозе 75 мг на 1 кг массы + 0,3 мг селена в форме
препарата Сел-Плекс на 1 кг корма 1 раз в сутки в течение 10 суток, трижды с интервалом
в 20 суток.
3.9. Обогащение селеном мяса гусей и индеек путем скармливания им селено-
нометионина в составе рациона
При потреблении селена менее 50 мкг в сутки у человека возникают селенодефицит¬
ные состояния и связанные с ними болезни, что особенно актуально для регионов с по¬
ниженным содержащем селена в почве и соответственно в продуктах питания. Кузбасс
относится к числу таких регионов, поскольку входит в селенодефшгитую биогеохими-
ческуго провинцию.
Установлено, что в 1-й опытной группе, где гуси получали в составе рациона только
пробиотик ветом 1.1, уровень селена в мясе был ниже, чем в шпроле, на 37,5%, а в 4-й
опытной группе, получавшей синбиотик (вегом 1.1+ Сел-Плекс) - на 62,5% выше. В мя-
се подопытных гусей 3-й опытной группы, получавших селен, его содержалось в 23 раза
(12,5%) больше, чем в кошроле (Р<0,01).
Содержание селена в мышечной ткани гусей 2-й опытной группы, получавших про-
биотик ветом 13.1, по сравнению с аналогами из контроля было выше на 12,5%, а 5-й
опытной группы, получавшей синбиотик (вегом 13.1 + Сел-Плекс), практически в 4 раза
больше (275%) (Р<0,001).
Скармливание индейкам-бройлерам вегома 1.1 обусловило устойчивую тенденцию к
снижению уровня селена в мышечной ткани. Так в 1-й опытной группе, где индейки по-
лучали только пробиотик, уровень селена в мясе был почт в 2 раза ниже, чем в контроле,
-на44,4%.
В мышечной ткани шщеек-бройлеров 2-й опытной группы, получавших селен, его
содержалось всего на 11,1% больше, чем в кошроле, а 3-й опытной группы, получавшей
синбиотик (ветом 1.1+Сел-Плекс), на 11,1% меньше.
Следовательно, можно предположить, что, во-первых, механизм аккумуляции ука-
загпгого микроэлемента у гусей и ицдеек имеет видовые особенности, и, во-вторых, про-
биотик вегом 1.1 не способствует накоплению селена в мясе гусей и индеек-бройлеров.
Проведенные исследования показали, что микроэлемент селен, пробиотик ветом 13.1
и синбиотик на их основе повышают содержание селена в мышечной ткагш в предлагае-
мых дозах. Наиболее выраженный эффект повышения содержания селена в мясе дости-
гается при сочетанном применении препаратов Сел-Плекс и ветом 13.1. Установленная
тенденция является положительным моментом и позволяет использовать гусиное мясо
как полноценный источник селена в питании человека.
3.10. Результаты происзводственного испытания и экономическая
эффективность скармливания пробиотиков ветом 1.1, ветома13.1 и
селена индейкам-бройлерам и гусям
Экономическую эффективность комплексного применения пробиотика ветом 1.1 и
органической формы селена в виде препарата Сел-Плекс при выращивании индеек-
бройлеров кросса But-8 определяли по итогам производственной проверки с учетом
стоимости израсходованных препаратов и дополнительно произведенной продукции.
При этом индейки контрольного птичника в количестве 8210 голов (из них 3940 индю-
шек и 4270 шщюков) получали основной рацион без препаратов.
Индейки опытного тпичника в количестве 8100 (из них 3959 индюшек и 4141 индюк)
получали основной рацион с синбиотиком (ветом 1.1 в дозе 75 № на 1 кг массы + 03 мг
селена в форме Сел-Ппекса на 1 кг корма) 1 раз в сутат в течение 10 суток, повторный
цикл применения через 20 суток.
Анализ полученных данных показывает, что индюшки опыгаого птичника превос-
ходили контрольных. Суммарная живая масса индюшек на конец опыта составила в кон-
трольном птичнике 31605,70, в опытном - 34899,54 кг, среднесуточный прирост в кон-
трольном птичнике - 80, в опьпном - 87г. Сохранность в контроле - 98,4, в опыте -
99,5% (выше на 1,1 %).
Таким образом, по опытному птичнику получен дополнительный прирост живой
массы 3293,84 кг на сумму 276023,79 руб. Экономический эффект на одну голову соста-
вил 6634 руб.
Суммарная живая масса инд юков на конец опыта составила в контрольном тпични-
ке 60709,84, в опытом - 62790,24 кг, среднесуточный прирост в контрольном плинике -
118, в опытном - 124 г. Сохранность в контрольной группе— 98,0, в опытной - 993%
(выше на 1,3%). По опытному птичнику получен дополнительный прирост живой массы
2080,40 кг на сумму 174337,52 руб. Экономический эффект на одну голову составил 36,46
руб.
В соответствии с основными параметрами технологического процесса выращивания
индюшат кросса But-8 живая масса индюшки в возрасте 103 дней должна составлять 7,78,
индюка в возрасте 124 дней - 14,42 кг. К окончанию выращивания по средней живей
массе одной головы индейки как кошрольного, так и опытного птичников превосходили
плановые показатели: контрольные индюшки - на 0,43, индюки - на 0,15 кг, опытные—
на 0,71 и ивдоки - на 0,76 кг. С учетом фактического среднесуточного прироста живой
массы сроки выращивания птицы сокращаются: в контрольном птичнике самок - на 5
дней, самцов - на 1 день; в опьпном -на 8 дней и - на 6 дней. Следовательно, в сравне-
нии с контролем сокращение срока выращивания до достижения стандартной живой
массы составило для индеек 3 дня, для индюков - 5 дней.
Суммарная живая масса гусей на конец опыта составила в контрольной группе
1003,95 кг, среднесуточный прирост 20,7 г., в опытной - 1190 кг и 23,8 г. Сохранность в
контрольной группе - 97,0, в опытной -100% (выше на 3%). По опытной группе получе-
но дополнительного прироста живой массы 2186,05 кг на сумму 14604,92 руб. Экономи-
ческий эффект на одну голову составил 22,67 руб.
Таким образом, производственные испытания позволяют рекомендовать для вне-
дрения в производство способ повышения продуктивных качеств ивдюшат-бройлеров.
Путем введения в комбикорм ведома 1.1 в дозе 75 мг на 1 кг массы + 03 мг селена в фор-
ме Сел-Плекса на 1 кг корма 1 раз в сутки в течение 10 суток, повторный никл примене-
ния через 20 суток; - способ повышения продуктивных качеств гусят - бройлеров путем
введения в комбикорм вегома 13.1 и органической формы селена в виде препарата Сел-
Плеке по следующей схеме: ветом 1.1 в дозе 75 мг на 1 кг массы+03 мг селена в форме
Ссл-Плекса на 1 кг корма 1 раз в тупей циклами в течение 10 суток, повторный цикл при-
менения с 20- суточным перерывом, до конца выращивания.
выводы
1. В комплексных исследованиях дана оценка физиолого-биохимического статуса,
естественной резистентности н продуктивности мясной шины (цьшлят-бройлеров, гусей,
штдеек), установлено их возрастное становление и фармакокоррекция пробиотиками (ве-
том, 1.1, ветом 13.1), органической формой селена (Сея-Плекс) и их комплексным приме-
нением.
2. Установлено, что отдельные регионы Кемеровской обласш характеризуются низ-
ким содержанием селена в растительных кормах (0,01 ±0,001 - О,ОЗ±0,ОО5 мтУкг) и водо-
проводной воде (0,0005*0,0002 - 0,0020*0,0006 мг/кг), что отрицательно влияет на его
содержание в мышечной ткани мясной птицы (гусей и ицдеек-бройлеров), выращивае-
мых в соответствующих хозяйствах, которое составляет 0,08±0,02-0,09*0,02 мг/кг.
3. Дано научное обоснование, определены оптимальные дозы и схемы применения в
составе рационов пробиотиков вегом 1.1, ветом 13.1, органической формы селена (препа-
рат Сел-Плекс) и синбиотиков для фармакологической коррекции физиолого¬
биохимического статуса, естественной резистентности и продукшвносш цьптляг-
бройлеров, гусей, ицдеек. Разработана, апробирована и внедрена технология применения
указанных препаратов в промышленном птицеводстве.
4. Установлено, что основными фармакологическими эффектами пробиотиков ветом
1.1 и ветом 13.1, препарата Сел-Плекс, определяющими возможность их системного ис-
пользования в мясном птицеводстве, являются: профилактическая эффекпшностъ при
желудочно-кишечной патологии; иммуномодулирующая и антиоксидантная активность;
нормализация обмена веществ и поддержание продуктивного здоровья; стимуляция рос-
та и развития; более полная реализация генетического потенциала роста, развития и про-
дуктивности. Фармакокорригирующая эффективность препаратов изучена и доказана в
отношении цьшлят-бройлеров, гусей, ицдеек-бройлеров в условиях промышленного
птицеводства
5. Установлено, что пробиотики ветом 1.1 и ветом 13.1, препарат Сел-Плекс стиму-
лируют клеточные и гуморальные факторы иммунной защиты организма, активизируют
процессы эргпропоэза и лейкопоэза В зависимости от схемы применения вегома 1.1 в
крови цыплят-бройлеров опытных групп относительно контроля увеличивается в преде-
лах физиологической нормы общее количество псевдоэозшюфилов, лимфоцитов и мо-
ноцитов - соответственно на 0,8-1,6; 0,3-0,6 и 6,7-18,8%; Т-лнмфоцитоа - на 4,7-38,8, лей-
коцитов - на 1 Д-22,3, эритроцитов - на 2,7-3,6, уровень гемоглобина - на 1Д7-12,9, общей
го белка - на 2,2-22,8, у-глобулинов - на 3,0-42,6, В-лимфоцитов - на 10-50%, повышается
уровень бактерицидной и лизоцимной активности сыворотки крови птиц на 1-15,9 и 3,8-
45,9%. Оптимальные результаты получены при применении вегома 1.1 в течение 10 дней
в дозе 75 мг на 1 кг массы раз в сутки, с повторным назначештем препарата через 20 дней.
У гусей более выраженные изменения морфологических показателей крови и динамики
синтеза сывороточного белка и его фракций установлены при применении в составе ра-
циона вегома 13.1 в дозе 75 мг на 1 кг массы + 0,3 мг селена в форме Сел-Плекса на кг
корма 1 раз в сутки и вегома 13.1 в дозе 75 мг на кг массы 1 раз в сутки в течение 10 суток,
трижды с интервалом в 20 суток. У индеек более выраженное стимулирующее влияние
на гемопоэз проявлялось при комплексном использовании пробиотика ветом 1.1 и селе-
на: на 50-е и 100-е сутки исследуемые показатели превышали таковые аналогов из 1-й и
2-й опытных групп по содержанию эритроцитов в крови соответственно на 1,6; 2,4 и 1,1;
4,4, гемоглобши -на 0,3; 2Д и 0,9; 4,0, лейкоцитов - на 5,6; 8,2 и 5Д 7,0%, отмечено по-
вышение в сьшорогке крови уровня общего белка и у-глобулинов.
6. В производственных условиях определена эффективность комплексного примене-
ния ветома 1.1, ветома 13.1 с органической формой селена Установлено, что включение
препаратов в состав рациона повышает естественную резистентность гусей и индеек,
продуктивность, массу потрошеных тушек по сравнению с контрольными аналогами: у
хусаков на 9,1 - II, гусынь —9,4- 12,1, у индюшек - на 11,1, индюков - на 9,0; сохран-
ность у гусей выше от 2 до 4%, ивдеек-на 6,7%.
7. По итогам производственной проверки применение технологической схемы вы-
ращивания индеек с использованием ветома 1.1 и Сел-Плекса позволяет сократить сроки
выращивания индюков на 5 суток, индюшек - на 3 суток и повысил, сохранность на
1,1%. Экономический эффект в расчете на 1 голову при комплексном использовании ве-
тома 1.1 и Сел-Плекса составил для индюшек 66,24, д ля индюков - 36,46 руб. Примене-
ние технологической схемы выращивания гусей с использованием пробиотика ветом 13.1
в дозе 75 мг на 1 кг массы + <У мг селена в форме Сел-Плекса на 1 кг корма 1 раз в сутки
циклами в течение 10 суток, повторный цикл применения с 20- суточным перерывом, до
конца выращивания позволяет повысить сохранность на 3%, экономический эффект в
расчете на 1 голову составил22,67 руб.
8. Исследованиями установлено, что пробиотики ветом 1.1, ветом 13.1, препарат Сел-
Плекс и синбиотики на их основе не оказывают отрицательного влияния на химический
состав мышечной ткани цыплят, гусей и индеек. Положительное влияние проявлялось в
увеличении содержания сухого вещества, белка, золы, аминокислот, снижении - количе-
ства жира и повышении уровня фосфора, марганца, железа и витаминов в мясе птиц, по-
лучавших препараты в составе рациона как раздельно, так и при комплексном примене-
нии. Выраженность этих изменений зависела от характера препарата, его дозы и сроков
применения.
9. Введение в рационы мясных гусей микроэлемента селена, пробиотика ветома 13.1
и синбиотика на их основе в предлагаемых дозах обеспечивает накопление селена в мясе
птицы, причем наиболее выраженный эффект повышения содержания селена в мясе дос-
тигается комплексным применением препаратов. Установленная тенденция является по-
ложительным моментом и позволяет использовать гусиное мясо как полноценный ис-
точник селена в питании человека.
ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ
1. Для профилактики заболеваний, повышения продуктивности и сохранности ггып-
ляг-бройлеров, получения экологически безопасной продукции предлагается цикличное
применение ветома 1.1 с интервалом 5 дней из расчета 75 мг на 1 кг массы ежедневно до
конца периода выращивания и 10- суточными циклами с интервалом в 20 суток в дозе 75
мг на 1 кг массы ежед невно до кошта периода выращивания.
2. Для повышения сохранности и продуктивности гусят - бройлеров, получения
экологически безопасной продукции, обогащения их мяса селеном рекомендуется ком-
плексное использование пробиотика ветом 13.1 и органической формы селена в виде
препарата Сел-Плекс по следующей схеме: ветом 1.1 в дозе 75 мг на I кг массы - 0,3 мг
селена в форме Сел-Плекса на 1 кг корма 1 раз в сутки циклами в течение 10 суток, по-
вторный цикл применения с 20-суточным перерывом, до когща срока выращивания.
3. Для повышения продукшвиоста, сохранности иццеек-бройлеров, получения эко-
логически безопасной продукции и сокращения сроков выращивания рекомендуется
комплексное использование пробиотика вегом 1.1 и органической формы селена в виде
препарата Сел-Плекс по следующей схеме: ветом 1.1 в дозе 75 мг на 1 кг массы + 0,3 мг
селена в форме Сся-Плекеа на 1 кг корма 1 раз в сутки циклами в течение 10 суток, по-
вторный цикл применения с 20- суточным перерывом, до кошта выращивания.
4. Для коррекции имеющего дефицита селена и профилактике связанных с ним за-
болеваний рекомендуется, включение в рацион жителей Кузбасса обогащенною селеном
мяса гусят - бройлеров.
СПИСОК РАБОТ, ОПУБЛИКОВАННЫХ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ
Статьи в научных журналах, рекомендованных ВАК Минобразования и неуки РФ
1. Ноздрин ГА. Мясная продуктивность иццеек-бройлеров при введении в рацион пробио-
тика ветом 1.1, препарата «Сел-Плекс» и их сочетания / ГА Ноздрин, АИ. Шевченко,
ЛИ. Дигат юв // Международный вестник ветеринарии. - 2009. - № 1 - С. 32- 36.
2. Шевченко СА Интенсивность роста сельскохозяйственной птицы при оптимизации
уровня селена в рационе / СА Шевченко, ЛИ. Шевченко // Птица и птицепродукгы. -
2009.-№ 1-С. 4041.
3. Шевченко Alt Морфологические показатели крови мясной птицы, получавшей пробио-
тик ветом 1.1 /ЛИ. Шевчежо//Ветеринарный врач.-2009.-№2-С. 38-40.
4. Шевченко ЛИ. Влияние пробиотиков ветома 1.1, вегома 13.1, селена и синбиотических
комплексов на их основе на мясную продуктивность гусей / А.И. Шевченко, Г. А. Нозд-
рин, О.В. Смоловская, А.И. Леяяк // Достижения науки и техники АПК. - 2009. - № 4. - С.
48-50.
5. Ноздрин ГА Прирост живой массы мясных гусей, бройлерных индеек и цыплят при
скармливании им пробиотика ветом 1.1 / ГА Ноздрин, А.И. Шевченко //Достижения
науки и техники АПК. 2009. - № 4. - С. 44-45.
6. Шевченко АЛ Морфологические показатели крови тусей при скармливании им пробио-
тика вегом 1.1, селена и их комплекса / А.И. Шевченко, Г А. Ноздри», О.В. Смоловская //
Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. - 2009. - № 4. - С. 50-53.
7. Шевченко А.И. Влияние скармливания пробиотика ветом 1.1, препарата «Сел-Плекс» и
их сочетания на химический состав мяса гусей/АЛ. Шевченко, ГА. Ноздрин, О.В. Смо¬
ловская//Ветеринарный врач. - 2009.-№ 4. - С. 54-54.
8. Шевченко А.И. Влияние пробиотика вегом 1.1 и селена на рост индеек-бройяеров/ А.И.
Шевченко // Птица и пгицепродуюы. - 2009. - № 5. - С. 60-62.
9. Шевченко А.И. Обогащение мяса гусей и индеек селеном / А.И. Шевченко, Г. А. Ноздрин
// Птица и птицепродукгы. -2010. - № 4. - С. 61-63.
10. Шевченко АН Пробиотики на основе Bacillus subtilis и неорганическая форма селена как
стимуляторы роста мясных гусей / А.И. Шевченко, Г. А. Ноздрин, А.Б. Иванова, АИ. Ле-
ляк // Вестник Новосибирского государственного аграрного университета 2010. -
№ 3(15)С. 105-108.
Монографии
11. Ноздрин Г А Научные основы применения пробиотиков в гпицеводстве: монография /
Г.А. Ноздрин, А.Б. Иванова, А.И. Шевченко, А.Г. Ноздршг, Новосиб. гос. аграр. ун-т. -
Новосибирск,2005.-224с.-Тираж 150экз.
12. Ноздрин Г.А. Пробиотики и микронутриенты при интенсивном выращивании цыплят
кросса Смена: монография / Г. А. Ноздрин, А.Б. Иванова, А.И. Шевченко, С. А. Шевченко;
Новосиб. гос. аграр. ун-т.,-2009. -197 с. -Тираж200 экз.
Патенты
13. Иванова АЛ. Способ повышения качества мяса цыпляг-бройлеров / ГА Ноздрин, А.Г.
Ноздрин, АИ. Шевченко: Патент на изобретение №2375872. Зарегистрировано в Госу¬
дарственном реестре изобретений Российской Федерации 20 декабря 2009 г. Бюл. «Изо-
. бретения. Полезные модели» № 35,2009, часть П. С. 447.
14. Шевченко АЛ Способ повышения продуктивности сельскохозяйственной птицы / АЛ
Шевченко, ГА Ноздрин, С.А Шевченко АБ. Иванова, О.В. Смшовская, АЛ Диванов:
Патент на изобретение №2393715. Зарегистрировано в Государственном реестре изобре-
тений Российской Федерации 10 июля 2010 г. Бюл. «Изобретения. Полезные модели» №
19., 2010, часть П. С. 373.
15. Шевченко АИ. Способ кормления гусей / АЛ Шевченко, СА Шевченко, ГА. Ноздрин
и др. (всего 5 авторов): Решение о выдаче патента (№ 2009118228/13(025007) от
13.052009).
Работы, опубликованные в сборниках научных трудов, материалах конференций и дру-
гих изданиях
16. Шевченко АЛ Влияние ветома 1.1 на химический состав мяса цыпляг-бройлеров кросса
«Смена-2» / АЛ Шевченко // Актуальные вопросы ветеринарии: материалы 3-й науч.-пракг.
конф. фак. вег. медицины НГАУ. - Новосибирск, 2001. - С 80.
17. Шевченко АЛ Влияние ветома 1.1 на рост и сохранность цьщтяг-бройлеров/АИ. Шевчен-
ко // Селекция, ветеринарная генетика и экология: Материалы 1-й Мевдунар. науч. конф. -
Новосибирск, 2001. - С. 83.
18. Шевченко АЛ Влияние ветома 1.1 на содержание общего белка и белковых фракций в
сыворотке крови цыпляг-бройлеров / АИ. Шевченко // Актуальные вопросы зоотехнии и
ветеринарии в Кузбассе: сб. науч. тр. КГСХИ. - Кемерово,2001. - С. 69-70.
19. Шевченко АИ. Изучение влияния препарата ветома 1.1. на гематологические показатели
цыпляг-бройлеров/ АЛ Шевченко // Актуальные вопросы зоотехнии и ветеринарии в Куз-
бассе: сб. науч. тр. КГСХИ -Кемерово,2001. - С. 70-72
20. Шевченко АЛ Влияние ветома 1.1 на показатели мясной продуктивности пыгажг-
бройлеров / АЛ Шевченко // Актуальные вопросы зоотехнии и ветеринарии в Кузбассе: сб.
науч. тр. КГСХЛ - Кемерово*,2001. - С. 72-75.
21. Шевченко АИ. Иммунологические показатели у цыпляг-бройлеров под влиянием ветома
1.1/ АЛ Шевченко // Потенциальные возможности региона Сибири и проблемы совремегт-
даго сельскохозяйственного производства: Материалы 141 регион. науч.-пракг. шеф, по-
свящ. 60-летию Кемеров. обл. КГСХИ. - Кемерово,2002- С. 119-122.
22 Нсодрин ГА Влияние ветома 1.1 на отдельные иммунологические показатели крови цып-
ляг-бройлеров / ГА Ноздрин, АЛ Шевченко // Повышение устойчивости и эффективности
агропромышленного производства в Сибири: наука, техника, практика: материалы регион,
науч.-пракг. конф, 1-4 окт. 2002г. - Кемерово,2002. - С. 31-32.
23. ШевченкоАИ. Влияние ветома 1.1 на содержание общего белка и белковых фракций в
сыворотке крови цыпляг-бройлеров / АЛ Шевченко // Новые энтеросорбенты и фармаколо-
гически активные вещества и их применение в ветеринарии и животноводстве: материалы
междунар. науч.-пракг. конф,26-27 июня2002 г. -Троицк,2002. - С. 115.
24. ШевчепкоАЙ Влияние пробиотика вегома 1.1 при терапевтическом использовании на
шпенеивносгь роста цыгиет-брошкров / АЙ Шевченко // Современные достижения био¬
технологии: материалы 2-й Всерос. науч.-техп. конф. (Ставрополь, 12-13 сснг. 2002 г.). -
Ставрополь, 2002-Т. 1.-С 80-81.
25. Шевченко Ай Ффмакологическая эффекгаитость применения вегома 1.1 у цыгшят-
бройлеров кросса «Смена-2» авгореф. дис. ... кавд. вег. наук / АИ. Шевченко. - Троицк,
2002.
26. Ноздрин, Г А Влияние вегома 1.1 на морфологические показатели крови i ц>п шят-бройперов
кросса «Смена -2» / ГА Ноздрин, Ай Шевченко, АБ. Иванова, А.Г. Ноздрин // Новые
фармакологические средства в ветеринар™: материалы XV Междуиар. науч.-пракг. конф. -
СПб, 2003.-С. 76.
27. Ноздрин ГА Динамика сохранности цыплят-бройлсров в различные возрастные периоды
при применении пробиотиков / АБ. Иванова, ГА Ноздрин, Ай Шевченко, АГ. Ноздрин,
Ей Шкиль //Новые фармакологические средства в ветеринарии.: материалы XV Междуиар.
науч.-пракг. коиф. - СПб,2003. - С. 17.
28. Ноздрин ГА Фармакологические аспекты применения пробиотиков на основе Вас. subtilis
для стимуляции роста животных / ГА 1Ьхугрин, АГ. Ноздрин, АБ. Иванова, Ай Шевченко
//Новые фармакологические средства в ветеринарии: материалы XV Междуиар. науч.-пракг.
конф. - СПб, 2003. - С. 27-28.
29. Ноздрин ГА Технологические аспекты применения пробиотических препаратов / ГА
Ноздрин, А.Б. Иванова, О.Ю. Леденева, ДА Одношсвский, Ай Шевченко // Новые про-
биотические и иммунотропные препараты в ветеринарии: материалы Рос. науч.-пракг. конф.
(Новосибирск, М-16 окт. 2003 г.) /11ГАУ. - Новосибирск, 2003. - С. 55-56.
30. Шевченко Ай Микробиоценоз желудочно-кишечного тракта подопьпных цыпляг-
бройлеров при колибакгфиозе / Ай Шевченко, ГАНоздрин, Мй Калимуллин // Новые
пробиотические и иммунотропиые препараты в ветеринарии: Материалы Рос. науч.-практ.
конф. (Новосибирск, 14-16окг.2003 г.) / НГАУ. - Новосибирск, 2003. - С. 43-46.
31. Nozdrin GA The use of probioticis to produce ecologically safe products / GA Nozdrin, AG.
Nozdrin, AB. Ivanova, AL Shevchenko // Veterinary Genetics Selection Ecology. Proceedings of
the 2-nd international conference (Novosibirsk, November 12-14,2003) Novosibirsk SAU. - No¬
vosibirsk, 2003. - Vol. 2. -P. 203-204.
32. Шевченко Ай Применение пробиотиков для профилактики и лечения эндометритов у
коров / АИ. Шевченко, ЕБ. Райс, АА Никитина // Материалы VII науч.-пракг. конф. пре¬
подавателей и студентов КГСХИ/КемГСХЙ -Кемерово, 2004. - С. 41-43.
33. Шевченко Ай Терапевтическая и экономическая эффективность применения вегома 1.1
иыплягам-бройлерам при колибакгериозе / Ай Шевченко, ГА Ноздрин // Вест. Кемеров.
гос. с.-х. ин-та - Кемерово, 2004. - С. 126-128.
34. Ноздрин ГА. Пробиотики на основе Вас. subtilis и перспективы их применения: Материалы
Сиб. Междуиар. вет. коигр, 3-6 марта2005 гJ Новосиб. аграр. ун-т. - Новосибирск, 2005. - С.
6-9.
35. Ноздрин ГА Пробиотики на основе Bacillus subtilis и качество продуктом тпицеводегеа /
Г А Ноздрин, АИ. Шевченко // Весш. Новосиб. гос. аграр. ун-та, - Новосибирск, 2006. - №
5.-С. 34-35.
36. Ноздрин Г А Пробиотики на основе Bacillus subtilis - новый класс экологически адекватных
препаратов / ГА Ноздрин, АБ. Иванова, АГ. Ноздрин, QIO. Леденева, Ай Шевченко [и
др.] // Эффективные и безопасные лекарственные средства: материалы первого Междунар.
контр, вег. фармакологов, 15-16мая2008г.-СГЖ,2008.-С. 90-91.
37. Ноздрин ГА Действие пробиотиков вегом 1.1 ивегом 13.1 на некоторые показатели морфо¬
логии крови и естественной резистентности тусей / Г.А. Ноздрин, А.И. Леляк, АЛ Шевчен¬
ко// Вест. Нгвосиб. гос. аграр. ун-та - Новосибирец2008. - № 8. - С. 24-26.
38. Шевченко АЛ Динамика белка и белковых фракций в сыворотке крови гусей при введении
в рацион пробиотика вегом 1.1 и селена/ АЛ Шевченко, ГА. Ноздрин, О.В. Смоловская //
Аграрная наука-сельскому хозяйству: материалы IV Междунар. науч-пракг. конф. - Барна¬
ул: Изд-во АГАУ,2009. - С.262-264.
39. Шевченко АЛ Действие ветома 1.1, «Сел-Плекса» и их комплекса на аминокислотный
состав мяса гусей/АЛ Шевченко, ГА Ноздрин, ОБ. Смоловская // Аграрная наука - сель¬
скому хозяйству: материалы IV Междунар. щуч.-пракг. конф. - Барнаул: Изд-во АГАУ,
2009. - С. 265-267.
40. Шевченко АЛ Влияние ветома 1.1, селена и их комплекса на концентрацию глюкозы в
крови гусей / АЛ Шевченко, ОБ. Смоловская // Актуальные проблемы сельского хозяйства
горных территорий: материалы П междунар. науч.-практ. конф. - Горно-Алтайск, 2009. - С.
137-139.
41. Шевченко АН Вегом 1.1 и селен как стимуляторы роста мясной типы / АЛ Шевченко,
АЛ Диганов, ОБ. Смоловская //Актуальные проблемы сельского хозяйства горных терри¬
торий: материалыП Междунар. науч.-пракг. конф,-Горно-Алтайск,2009.-С. 135-137.
42. Шевченко СА Аккумуляция различных форм селена в продуктах птицеводства / СА
Шевченко, АЛ Шевченко, АЛ Диганов // Актуальные проблемы сельского хозяйства гор¬
ных территорий: материалы П Междунар. науч.-пракг. конф. -Горно-Алтайск, 2009. - С
131-134.
43. Шевченко АЛ Воздействие пробиотика ветома 1.1 и селена на аминокислотный состав
мяса ивдеек / АЛ Шевченко, С А Шевченко, АЛ Диганов //Современный мир, природа и
человек межвуз. сб. дауч. тр.-2009. -Т. 1. - С. 4243.
44. Шевченко АЛ Показатели белкового обмена у ивдеек при введении в рацион пробиотика
ветома 1.1 и селена / АЛ Шевченко, АЛ Диганов Н Геоэкология Алгае-Саянской горной
страны, ежегод Междунар. сб. вдуч. сг. - Горно-Алтайск РИО ГАГУ, 2009. - Выл. 5. - С
241-245.
45. Шевченко АЛ Химический состав мяса инцесте при введении в рацион пробиотика вегом
1.1, препарата «Сел-Плеке» и их комплекса / АЛ Шевченко, АЛ Диганов // Геоэкология
Алгае-Саянской горной страны: ежегод Междунар. сб. науч. сг. - Горпо-Аггаиск РИО
ГАГУ,2009.-Вып. 5. -С. 245-247.
46. Шевченко АЛ Морфологические показатели крови ивдеек под влиянием пробиотика
вегом 1.1, селена и их комплекса / АЛ Шевченко, АЛ Д иганов // Аграрная паука - сельско¬
му хозяйству: материалы IV междунар. науч.-пракг. конф./АГАУ. - Барнаул: Изд-во АГАУ,
2009.-Kh.3-C.259-262
47. Шевченко АЛ Некоторые показатели иммунологической и ангаоксаданшай активности
крови ивдеек при добавлении в рацион пробиотика ветома 1.1 и «Сел-Плекса» / АЛ Шев¬
ченко, АИ. Д иганов, СА Шевченко// Инновации в агропромышленномшмлазее: материа¬
лы междунар. науч.-пракг. форума Иовосиб. гос. аграр. ун-т. - Новосибирск, 2009. - С. 269-
273.
48. Ноздрин ГА Влияние пробиотиков на количественные и качественные показатели мясной
продукшвносш животных / ГЛ. Ноздрин, АБ. Иванова, АГ. Ноздрин, АВ. Шаравпн, АН
Шевченко // «Саг жг-Петербург - Пробиотики—2009»; материалы 6-й объединен, науч. сес. и
2-го между) кр. контр, по пробиотикам (28-29 окт.2009 г.) / - СПб, 2009. - С. 30-31.
49. Шевченко АН Витаминный состав мяса гусей под влиянием пробиотика ветом
13.1, препарата «Сел-Плекс» и их комплекса / АН. Шевченко//Геоэкология Ал-
тае-Саянской горной стра1гы. Горно-Алтайск РИО ГАГУ, 2010.-Вып. 7.-С. 245-246.
50. Шевченко А.Н Изучение действия гомобиотика вегом 13.1 и сел-плекса на отдельные
показатели иммунологической и аншокеидатной активности крови гусей / ГА Ноздрин,
СА Шевченко, А.Н Легок // Актуальные проблемы ветеринарной медицины: материалы П
Сиб. вет. контр, 25-26 февр. 20 ] 0 г. / Новосиб. гос. аграр. ун-т. - Новосибирск, 2010. - С. 290-
292.
Гусаки
